連鎖經(jīng)營方式首創(chuàng)于美國,現(xiàn)在已有130多年的歷史。
(一)連鎖形式
從組織管理角度分,美國有以下三種連鎖形式:正規(guī)連鎖、特許連鎖和自由連鎖。
正規(guī)連鎖(又稱直營連鎖、公司連鎖),零售業(yè)主要采取這種連鎖方式。如著名的沃爾瑪公司和科斯科倉儲(chǔ)式商店即屬于這種類型。
特許連鎖(又叫合同連鎖、契約連鎖、加盟連鎖)。美國目前有40%的零售企業(yè)采取特許連鎖的形式,餐飲業(yè)、旅店業(yè)等也廣泛采用,如麥當(dāng)勞、肯德基快餐店和柯達(dá)膠卷沖印店,最為典型。
自由連鎖(又叫自愿連鎖、共同連鎖)。洛杉磯的金證國際超市集團(tuán)公司就屬這類形式。
(二)經(jīng)營形態(tài)
美國零售業(yè)連鎖中主要有以下五種經(jīng)營形態(tài):
1、超級(jí)市場。主要經(jīng)營雜貨和食品兩大類商品,以品種齊全、價(jià)格低廉、自我服務(wù)為特色,每個(gè)店平均面積為3.5—4萬平方英尺。超級(jí)市場已全部實(shí)行連鎖經(jīng)營。
2、折扣商店。主要經(jīng)營食品以外的一般性商品,有的店也經(jīng)營少量食品。商品大眾化,大多削價(jià)出售,適合工薪階層購買。每個(gè)店平均面積9萬平方英尺,比超級(jí)市場大一兩倍。2001年,折扣店銷售額占整個(gè)零售業(yè)銷售額的47%。
3、倉儲(chǔ)式商店(又稱平價(jià)俱樂部)。這種形式是近十年來連鎖商業(yè)的后起之秀,經(jīng)營范圍包括了食品和非食品類商品。其特色是實(shí)行會(huì)員制,設(shè)施簡單以庫為店,內(nèi)部不裝修;實(shí)行少品種大批量銷售;商品價(jià)格低,同樣商品的價(jià)格比普通商店要低20%-50%。平價(jià)俱樂部的目標(biāo)顧客是小企業(yè)主。如近年進(jìn)入我國的麥德隆、萬客隆。但由于商品售價(jià)比超級(jí)市場和折扣商店更低,因此也吸引了不少個(gè)人會(huì)員。美國人日常消費(fèi)最多的大宗商品中,相當(dāng)大的比重來自平價(jià)商店,
4.超級(jí)購物中心(shopping mall)。這是八十年代后期在美國零售商業(yè)中出現(xiàn)的最新的連鎖類型。其特點(diǎn)是許多連鎖店集中在一個(gè)商城內(nèi),規(guī)模大,品種全。一般每個(gè)購物中心的面積達(dá)15-17萬平方英尺,商品品種多達(dá)十幾萬個(gè)。有的購物中心面向中高收入者。
5.便利店。經(jīng)營日常用品和食品,每個(gè)店100-200平方英尺,八十年代遭到冷落,九十年代東山再起。預(yù)計(jì)今后5年便利店銷售額的實(shí)際增長幅度將超過一般的超級(jí)市場。
此外,還有專賣店、無店鋪售貨(如通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售)等經(jīng)營形態(tài),其中網(wǎng)上銷售發(fā)展勢頭看好。
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