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連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔整體經(jīng)營的設(shè)計功能，其基本職能是：基本政策制定、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配送管理、資金運作管理、商品促銷管理以及門店營運督導等。

1、基本政策制定

連鎖企業(yè)內(nèi)部的基本政策是本企業(yè)連鎖經(jīng)營管理應遵循的方向，主要包括以下六個方面。

(1)制定發(fā)展戰(zhàn)略。

(2)明確組織形態(tài)。

(3)商品采購政策。

(4)確立配送模式。

(5)商品銷售政策。

(6)勞動人事政策。

2、連鎖門店開發(fā)

(1)開店操作規(guī)范。

(2)開店作業(yè)流程。

3、商品采購管理

連鎖企業(yè)總部應注意解決好的問題：

一是除堅持不折不扣地統(tǒng)一進貨制度外，應特別注意做好采購部經(jīng)理、采購部工作人員的選擇與配備，加強監(jiān)控，把好商品關(guān)，不允許出現(xiàn)黑洞和不利于企業(yè)發(fā)展的潛流;

二是主力商品的選擇與培養(yǎng)是連鎖企業(yè)商品采購的工作重點;

三是狠抓商品的適銷率，商品的適銷率的高低，最終反映了商品周轉(zhuǎn)率的高低，總部的采購部則要對整個連鎖企業(yè)的銷售負責;

四是抓采購計劃的準確性，努力做到以量壓價，以降低進貨成本，尤其是為保證主力商品貨源供應的正常性，應制定主力商品的年度采購計劃。

4、商品配送管理

一是配送中心的規(guī)模和配送能力要與本連鎖企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和銷售能力相適應，通常要保證配送的能力適當超出門店的銷售能力，既不要造成配送能力大量放空的現(xiàn)象，也不要由于庫存量過小和運輸過緊而影響門店的銷售;

二是在確保門店商品銷售不缺貨的前提條件下，不一味強調(diào)配送時間的準時性而盲目地增加配送次數(shù)，應該有精確的計算，將物流成本細化到單品;

三是提高商品的拆零組配率，以盡量減少門店的商品庫存，減輕門店工作人員的勞動強度;四是界定好配送中心對門店服務(wù)的具體標準，如配送次數(shù)、訂貨和配送到達的時間限制和每次最低配送量等。

5、資金運作管理

一是安排好進貨資金、在途商品資金、庫存商品資金、貨款結(jié)算資金和發(fā)展資金的比例，在資金緊張的條件下，應重點保證進貨資金和發(fā)展資金的使用;

二是抓好銷售款項回籠至總部的時間控制，嚴肅在此工作中的紀律;

三是嚴格履行對供應商的商品貨款的結(jié)算制度，做到準時定額，以樹立連鎖企業(yè)良好的資信。

6、商品促銷管理

7、門店營運督導

8、信息化建設(shè)

總部應盡快建立和完善電子信息系統(tǒng)，大力促進商業(yè)活動信息化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化。

連鎖企業(yè)要提高經(jīng)營管理的規(guī)范化水平，重點應完善連鎖企業(yè)總部的功能，發(fā)展總部在采購配送、經(jīng)營指導、市場開發(fā)、促銷策劃、教育培訓、信息化等方面的職能;提高總部統(tǒng)一采購配送的比例;完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個崗位、各道工序、各項作業(yè)的規(guī)章制度。