1、麥當(dāng)勞的CIS
麥當(dāng)勞是當(dāng)今世界上最成功的快餐連鎖店，目前在72個國家開設(shè)了14000多家，每天接待2800萬人次的顧客，并且以平均每7.3小時新開一家餐廳的速度發(fā)展著。而顧客走進(jìn)任何地方、任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和服務(wù)員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。
2、麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念
麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷·克羅克在創(chuàng)業(yè)初期，就為自己設(shè)立了快餐店的三個經(jīng)營信念，后來又加上“V”信條，構(gòu)成麥當(dāng)勞快餐店完整的FQ、S、C、V經(jīng)營理念。
Q(Quality)是指質(zhì)量、品質(zhì)。北京的麥當(dāng)勞產(chǎn)品原料有95%以上在當(dāng)?shù)夭少彙Ｃ姘粓A和切口不平都不用，奶漿接貨溫度要在4℃以下，高一度就退貨。一片牛肉餅要經(jīng)過40多項質(zhì)量控制檢查。
S(Service)是指服務(wù)，包括店鋪建筑的快適感、營業(yè)時間的方便性、銷售人員的服務(wù)態(tài)度等。微笑是麥當(dāng)勞的特色，所有的訓(xùn)員都面露微笑、活潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感覺滿意。
C(Cleanliness)是指衛(wèi)生、清潔。麥當(dāng)勞員工規(guī)范中，有一項條文是“與其靠著墻休息，不如起身打掃”，全世界一萬幾千家連鎖店所有員工都必須遵守這一條文。員工上崗操作前須嚴(yán)格用殺菌洗手液洗手消毒，規(guī)定兩手揉搓至少20秒種再沖洗。
V(Value)是指價值，意為“提供原有價值的高品質(zhì)，物品給顧客”。麥當(dāng)勞的食品營養(yǎng)經(jīng)過科學(xué)配比，營養(yǎng)豐富，價格合理。讓顧客在清潔環(huán)境中享受快捷營養(yǎng)美食，這就叫“物有所值”。
3、麥當(dāng)勞的行為識別
麥當(dāng)勞有一套準(zhǔn)則來保證員工行為規(guī)范，即“小到洗手有程序，大到管理有手冊。”4、麥當(dāng)勞控制系統(tǒng)
麥當(dāng)勞公司的再一個控制手段，是在所有經(jīng)營分店中塑造公司獨(dú)特的組織文化，這就是大家熟
5、麥當(dāng)勞管理辦法
麥當(dāng)勞公司可以說是世界上最成功的特許組織了。在全世界它有一萬家分支分店，大約每隔15小時就有一家分店開張。
1，分店的建立。每開一家分店，麥當(dāng)勞總部都自行派員選擇地址，組織安排店鋪的建筑，設(shè)備的安裝和內(nèi)外裝潢。
2，特許費(fèi)。受許人一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費(fèi)為2。25萬美元，其中一半現(xiàn)金支付，另一半以后上交。此后，每年交一筆特許權(quán)使用費(fèi)[年金]和房產(chǎn)租金。前者為年銷售額的3%，后者為年銷售額的8。5%。
3，合同契約。特許合同的期限為20年。公司對受許人有以下責(zé)任：在公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工，管理咨詢，負(fù)責(zé)廣告宣傳，公共關(guān)系和財務(wù)咨詢，提供人員培訓(xùn)的各種資料，教具和設(shè)備，向特許分店供貨時提供優(yōu)惠。
4，貨物分銷。麥當(dāng)勞公司不是直接向特許店提供餐具，食品原料，而是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，在由它們向各個分店直接送貨。
6、麥當(dāng)勞的營銷策略
1，商品策略。因為受許人必須先到漢堡大學(xué)培訓(xùn)一段時間，方可營業(yè)，這就保證了麥當(dāng)勞快餐店出售的食品都嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序。例如，炸土豆條所用的土豆要經(jīng)過適當(dāng)?shù)膬Υ鏁r間調(diào)整淀粉和堂的含量，放在可調(diào)溫的油鍋中炸制，炸好后立即賣給顧客，若在7分鐘內(nèi)未售出，則將其報廢。
2，服務(wù)策略。麥當(dāng)勞快餐店努力創(chuàng)造溫馨氣氛。店堂內(nèi)盡量避免喧鬧和閑逛，適合全家寧靜地就餐。服務(wù)員熱情周到，效率高。
3，衛(wèi)生策略。麥當(dāng)勞制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如工作人員不準(zhǔn)留長發(fā)，婦女必須地發(fā)罩，顧客一走就馬上清潔桌面，落在地面的紙片要隨時揀起來，是店堂內(nèi)始終保持清潔的環(huán)境。
4，價格策略。盡管麥當(dāng)勞質(zhì)量有保障，但也不隨意抬高價格，信守物有所值。
申請麥當(dāng)勞特許權(quán)的一些重要問題
一，麥當(dāng)勞公司尋找潛在的受許人資格要求是什么?
1，企業(yè)家的精神和強(qiáng)烈的成功欲望;
2，較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處理人際關(guān)系和財務(wù)管理技能。
3，愿意參加培訓(xùn)項目，并要全力以赴，可能需要一年以上。
4，財務(wù)資格。
二，3300000元港幣，一個新餐廳。
三，不提供任何財務(wù)支持。資金可通過傳統(tǒng)的信貸解決。
四，受許人必須具備獨(dú)立的財務(wù)資格，并將其全部的精力投入到餐廳的日常精已經(jīng)活動中去。
五，盈利取決于：銷售額，地點，經(jīng)營成本，和受許人對經(jīng)營管理和控制能力。
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