除了積極配合政府官員出面吃雞、力圖穩定消費信心之外，肯德基等特別容易被危機波及的公司本身應該如何抵消那種在動物之間迅速傳播并致命的疾病可能對公司運營造成的負面影響?
對此，散落在全球每一個角落的肯德基連鎖店，經過50多年的危機洗禮，早已形成了一套自動的危機管理反饋機制。
1.媒介溝通：搶占先機
公關專家帕金森認為，危機中傳播失誤所造成的真空，會很快被顛倒黑白、胡說八道的流言所占據，“無可奉告”的答復尤其會產生此類問題。
盡管如此，肯德基的警覺還是令人驚訝。當記者將采訪提綱傳至百勝集團總部，半小時后便接到了對方的電話。
“現在是我為您服務，我非常愿意為您解答一切問題。”百勝餐飲集團公共事務部總監王群用極其誠懇的語調回答。
“9時40分我收到您的采訪提綱，在9時46分我已經給您發過去了三份文件：《肯德基有關禽流感問題的媒體Q&A》;《關于肯德基危機處理的對外答復》;《肯德基有信心有把握為消費者把關》。或許對您了解整個事情有幫助，請查收。”
如何應對媒體的危機提問，肯德基似乎完全是程序化的管理。
2.提供標準化的聲音
面對危機的肯德基，絕不允許有第二個聲音出現。在這個“特殊時刻”，所有來自媒體的問題，都統一由百勝的公共事務部出面安排采訪。
“我們是肯德基中國公司，發生在其他國家的事不屬于我們的職責范圍內。”“我們的雞肉都是來自國內的供貨商，不是來自疫區，所以不會出任何問題。”
3.應急計劃首抓源頭
“成立危機處理小組是第一反應。危機一旦出現苗頭，我們的危機處理小組就開始啟動。其組成人員覆蓋了危機可能涉及到的一切部門，比方銷售部、公共事務部，等等，收集各種信息，比如中國政府出臺的有關政策，媒體及社會公眾的反應等等，并及時對危機造成的影響作出反饋，直接向中國區總裁匯報。”王說。
對于供貨商的控制則是危機處理小組的第一事務。對供應商的每一批供貨都要求出具由當地動物檢疫部門簽發的《出縣境動物產品檢疫合格證明》和《動物及動物產品運載工具消毒證明》，并證明所有的供貨“來自非疫區，無禽流感”。“一旦發現有任何供應商出現任何問題，公司都會立刻轉向，改用其他合格的供應商。”
4.向公眾傳遞信心
危機一旦產生，就必須不厭其煩地將必要的細節信息透明化。為此，肯德基專門召開新聞發布會，向公眾宣布，世界衛生組織和其他權威機構證明食用烹煮過的雞肉是絕對安全的。肯德基的所有雞肉產品全部都經過2分30秒到14分30秒、170攝氏度以上的高溫烹制，并立刻將其文字制成條幅，掛在餐廳的每個角落。
5.日常培訓貫徹安全理念
肯德基特別指出，預防危機要從企業創辦之日起就著手進行，伴隨著企業的經營和發展長期堅持不懈。那種出現危機才想到危機管理，把危機管理當作一種臨時性措施和權宜之計的做法是不可取的。
“長久的營運系統必須考慮危機出現時的情況，并體現在日常操作的基本要求之中。”王說，“我們新員工入職培訓，給他們上的第一課就是，對于我們來說食品安全永遠是我們的第一原則。”
平時，肯德基對供貨商嚴格執行的星級評估系統有重要作用。每3個月到半年，對供貨商從質量、技術、財務、可靠性、溝通等五個方面的全面定期評估和貫穿全年的隨機抽查，由公司技術部與采購部合作，以100分制進行評定，其分數將直接決定供貨商們在下一年度業務量的份額。
6.使用可替代的產品
肯德基認為，越南肯德基之所以推出了魚類產品，那也是由于越南政府為控制禽流感而制定了“不允許跨地區運輸雞肉”的規定，所以導致肯德基的雞肉供應短缺而改做魚類產品，這完全不是因為雞肉不安全而進行的改變。
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