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如何塑造酒類連鎖經(jīng)營核心競爭力?
時間:[2014-01-15]????來 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營項目組??點擊:

從某種角度來說,連鎖經(jīng)營也可簡單地看做“聯(lián)合起來、連起來并且鎖定市場”。這系列的連鎖主要包括:“商品鏈、信息鏈、資金鏈、促銷鏈、管理鏈、組織鏈及人才鏈”等。連鎖經(jīng)營對酒類商業(yè)結(jié)構(gòu)/企業(yè)來說優(yōu)勢明顯,不僅可以使得商業(yè)結(jié)構(gòu)/企業(yè)與品牌形象共享、品牌傳播共享及技術(shù)服務(wù)共享,還可以從源頭上集中采購,統(tǒng)一進(jìn)貨,壓低產(chǎn)品進(jìn)貨價的同時多向上游廠家要各種政策及支持。

 

下面結(jié)合連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略定位、核心競爭力的塑造、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及連鎖店擴(kuò)張模式四大層面,知名營銷管理咨詢師郭佑辰做出以下戰(zhàn)略分析:

 

一、戰(zhàn)略定位

 

1、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

 

成本領(lǐng)先戰(zhàn)略,也就是我們常說的低成本戰(zhàn)略。無論是白酒企業(yè)還是是連鎖經(jīng)營模式下的商業(yè)結(jié)構(gòu),成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是不能避開不談的戰(zhàn)略。無論在營銷、管理、傳播及資源等方面,采取一切可以利用的措施使企業(yè)總成本領(lǐng)先,對企業(yè)開說都是戰(zhàn)略課題,意義非凡。

 

連鎖企業(yè)可以借助上游企業(yè)品牌影響力及資金實力,結(jié)合上游企業(yè)的品牌傳播規(guī)劃,集中于上游企業(yè)進(jìn)行談判,借助上游企業(yè)品牌宣傳費(fèi)用,降低產(chǎn)品進(jìn)貨成本的同時要求廠家最大化的投入廣宣資源,與廠家聯(lián)合進(jìn)行市場氛圍宣傳,不僅可以增加連鎖品牌的影響力,同時還可以節(jié)約大量的成本。

 

2、差異化戰(zhàn)略

 

差異化戰(zhàn)略是指在一定的行業(yè)范圍內(nèi),企業(yè)向顧客提供的商品或服務(wù)與其他競爭者相比獨具特色、別具一格,使企業(yè)建立起獨特的競爭優(yōu)勢。差異化戰(zhàn)略的實施開來不僅可以建立顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的認(rèn)識和信賴,增強(qiáng)企業(yè)行業(yè)壁壘的構(gòu)建,還可以降低顧客對產(chǎn)品價格或服務(wù)發(fā)生變化時的敏感性。

 

差異化戰(zhàn)略對連鎖企業(yè)來說,不僅包括差異化的市場定位、品牌訴求、連鎖規(guī)劃,還包括差異化的品牌推廣、渠道構(gòu)建及消費(fèi)者教育等。差異化戰(zhàn)略實施不僅有利于連鎖品牌的快速推廣,同時還可以贏得消費(fèi)者心智,獲得消費(fèi)者認(rèn)同的同時降低資源投入,最終收貨低投入高產(chǎn)出。

 

3、目標(biāo)集中戰(zhàn)略

 

目標(biāo)集聚戰(zhàn)略也就是集聚戰(zhàn)略,不僅便于連鎖企業(yè)的集中經(jīng)營,更好的服務(wù)某一特定目標(biāo);還可使得連鎖企業(yè)更好的“知己知彼”;此外還可以使得連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)集中明確,連鎖效益售后更加明顯,戰(zhàn)略管理過程易于控制。本文系專欄作家投稿

二、核心競爭力的塑造

 

核心競爭力可以從連鎖產(chǎn)異化、連鎖獨占性性及管理效能的提升三個層面來分析:

 

1、是否為差異化經(jīng)營

 

對連鎖經(jīng)營來說,最明顯的也最容易實現(xiàn)的競爭力莫過于在差異化層面。差異化包括:一為差異化的產(chǎn)品:連鎖店內(nèi)的產(chǎn)品在市場是否均有銷售,是否有自己獨有的產(chǎn)品或品牌。二為差異化的服務(wù):連鎖店系統(tǒng)是否有差異化的配送服務(wù)、店內(nèi)產(chǎn)品促銷服務(wù)、體驗式服務(wù)及其他特殊的售前、售中及售后服務(wù),如對大客戶或VIP客戶是否有相關(guān)的溢價服務(wù)等。三為差異化的購物體驗:連鎖店系統(tǒng)是否有著獨特的香味、服務(wù)氛圍等促進(jìn)消費(fèi)者購物心情的愉悅,增加消費(fèi)者購買欲等。

 

2、連鎖是否有獨占性

 

獨占性從某種層面上也可以理解為不可復(fù)制性。對連鎖店來說,差異性可以為企業(yè)的經(jīng)營訴求而,而獨占性則體現(xiàn)連鎖店的強(qiáng)大的競爭力,對某塊面獨占性越久越是體現(xiàn)出連鎖店的不可復(fù)制性,其市場地位及銷量都是其他競爭對手無法逾越的。

 

連鎖店的銷售產(chǎn)品品牌、價位、促銷及配送服務(wù)等優(yōu)勢上如果可以形成獨占性,那么對連鎖企業(yè)來說,其被競爭對手逾越的可能性就會越低,競爭對手短期內(nèi)就很難實現(xiàn)超越。

 

3、管理效能是否高效

 

營銷對于連鎖來說屬于基本層面,當(dāng)連鎖企業(yè)營銷各要素已經(jīng)充分完善,那么連鎖企業(yè)要想獲得更快速的發(fā)展,只有向管理要效益。管理效能的提高,短期內(nèi)可能會對企業(yè)業(yè)績增長貢獻(xiàn)效益不夠明顯,但從長遠(yuǎn)角度來說,卻為企業(yè)解決了根本問題。

 

營銷人員各項素質(zhì)的提升、連鎖店系統(tǒng)各項制度的健全、管理的系統(tǒng)化、表格的規(guī)范化對連鎖企業(yè)來說都是逐步走向正軌的康莊大道。系統(tǒng)化的管理還可以實現(xiàn)連鎖店系統(tǒng)的管理升級,徹底告別“人管人”的落后式粗放管理,逐步走向“制度管人”的良好局面。

 

三、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃

 

隨著白酒行業(yè)及白酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈的高速發(fā)展,白酒行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)無論從營銷思想、管理思想還是其他層面都發(fā)生了質(zhì)的變化。白酒營銷思想也從過去的重渠道、輕品牌,轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦钠放啤⑶酪粯又匾⒁黄鹱ゾ置妫昵罢l也不會想到品牌層面會對白酒企業(yè)乃至是連鎖店系統(tǒng)產(chǎn)生如此重大的影響。

 

1、連鎖店的品牌定位

 

無論是“只賣真酒”的華致酒行,還是追求“專業(yè)、誠信、責(zé)任、公平”的浙江久加久酒、“追求個性化、差異化、產(chǎn)品豐富化”的徐州桐楓煙酒,抑或是“一件就批發(fā)、免費(fèi)送到家”的蚌埠億發(fā)久,差異化的品牌訴求越來越成為酒類連鎖店的獨特個性及賣點。

 

知名營銷管理咨詢師郭佑辰認(rèn)為:獨特、差異化的品牌定位、品牌訴求及朗朗上口的品牌宣傳廣告語,著實能提升酒類連鎖品牌形象及品牌的知名度及美譽(yù)度,更能增加消費(fèi)者對連鎖品牌的認(rèn)知,實現(xiàn)連鎖品牌對消費(fèi)者心智的搶占。

 

2、連鎖店的品牌傳播

 

對酒類連鎖店來說,連鎖品牌的推廣和消費(fèi)者培育的培育工作往往是連鎖店品牌傳播的主要工作,酒類連鎖品牌的推廣往往包括整體推廣及單店品牌的推廣。

 

從推廣方式上來說,筆者認(rèn)為酒類連鎖品牌需要進(jìn)行系統(tǒng)的推廣規(guī)劃,做好年度或者季度的品牌推廣方案,而不是簡單的單月規(guī)劃或者是被動的設(shè)計推廣活動。

 

從品牌推廣效果上來說,筆者認(rèn)為酒類連鎖品牌最好有集中的品牌推廣計劃,集中的廣宣物料、統(tǒng)一的宣傳標(biāo)示、活動主題、促銷活動等,最好是所有店面統(tǒng)一在規(guī)定時間內(nèi)做促銷活動,具體到單店上可以對促銷物品做出細(xì)微調(diào)整,但最好不好改變促銷力度。因為只有這樣才能加強(qiáng)顧客對連鎖店品牌的認(rèn)知,才能對連鎖店的專業(yè)及售前、中、后服務(wù)有更深的認(rèn)識。

本文系專欄作家投稿

四、連鎖店擴(kuò)張模式

 

結(jié)合連鎖店所輻射的區(qū)域、連鎖店單店的資本構(gòu)成及聯(lián)結(jié)紐帶方式的不同,可將連鎖經(jīng)營劃分為三種類型:直營連鎖、特許連鎖和加盟連鎖。這三種類型由于合作方式的不同適合于連鎖店的不同市場,在連鎖店的發(fā)展過程中,通過不斷的成熟和完善,這三種類型的合作逐漸顯示出各自的風(fēng)格與特色,可在同一連鎖企業(yè)中共同存在。

 

1、直營連鎖

 

直營連鎖即為酒類連鎖公司直接出資,單店相關(guān)職能及業(yè)務(wù)部門由公司統(tǒng)一或自行管理、經(jīng)營的形式而開業(yè)的跟連鎖公司統(tǒng)一符號標(biāo)識的連鎖店。

 

這種方式連鎖所開的門店可以結(jié)合單店所在區(qū)域、門店規(guī)模及周邊輻射作用分為形象店、標(biāo)準(zhǔn)店或精品店。這種店不僅便于連鎖公司的集中、統(tǒng)一管理,便于公司各項策略及活動的高效落實開展,同時還可以提供高利潤的匯報。但是,也存在占用資金較大、經(jīng)營風(fēng)險較高等劣勢,因此,不便于實現(xiàn)全國化或大面積的快速推廣。

 

2、特許連鎖

 

特許連鎖就是由地方商業(yè)結(jié)構(gòu)出資與連鎖公司實現(xiàn)合作,由雙方共同進(jìn)行管理與經(jīng)營,產(chǎn)生的利潤按照投入資金的比例進(jìn)行分配。

 

這種方式的連鎖經(jīng)營往往經(jīng)營風(fēng)險較小,能同時滿足連鎖店擴(kuò)張需求及當(dāng)?shù)厣虡I(yè)結(jié)構(gòu)投資開店經(jīng)營需求等,可以說是互惠共贏,經(jīng)營良好的店還可以實現(xiàn)雙贏的局面。這種方式所開的門店也便于連鎖企業(yè)的市場管理、品牌傳播、促銷活動的下達(dá)及企業(yè)策略的執(zhí)行,同時還可以快速啟動陌生市場,實現(xiàn)對異地的快速擴(kuò)張等特點。但是,這種方式會造成管理成本高,往往對連鎖公司總部的管理能力提出較高的要求。

 

3、加盟連鎖

 

加盟連鎖往往由地方商業(yè)結(jié)構(gòu)出資,連鎖公司出售品牌及管理模式,并規(guī)定門店的裝修標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營面積及商業(yè)信譽(yù)等。門店的各項促銷活動、日常維護(hù)費(fèi)用由自己投入,單店利潤盈虧自負(fù),連鎖總部只負(fù)責(zé)階段性的為門店提供簡單的促銷規(guī)劃、管理及經(jīng)營指導(dǎo)建議等。

 

這種加盟連鎖實為將連鎖店的品牌聯(lián)合他人的資本,不僅不需要啟動資金,無而且經(jīng)營風(fēng)險;不僅是一種雙贏,也是一種低成本的擴(kuò)張經(jīng)營;不僅能夠加速品牌營銷力,而且還會加快市場擴(kuò)張速度,特別適合于連鎖品牌的異地擴(kuò)張。但是,這種加盟管理難度大,同時,對公司的品牌影響力及經(jīng)營能力要求較高。

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