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北京的便利店市場一直以來都是各大便利店品牌布局的重點(diǎn)。7-11、全家、羅森等全球知 名便利店連鎖進(jìn)駐不說，在大型商超難有亮眼表現(xiàn)的當(dāng)下，沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^也在布局社區(qū)便利店。然而，大佬們尚未發(fā)招，掀起波瀾的卻是成立僅4年的本土品牌 全時(shí)便利店。在“萬店計(jì)劃”的規(guī)劃下，全時(shí)正以迅猛的速度發(fā)展門店數(shù)量，但這樣的速度能保證門店的質(zhì)量嗎?

一天六家、一周八家……自從全時(shí)宣布啟動(dòng)自己的“萬店計(jì)劃”后，諸如此類的新聞就層出不窮。然而，在這樣的高速開店模式下，全時(shí)能夠保證自己的品質(zhì)嗎?這樣的飛速擴(kuò)張是資本的游戲，還是意味著便利店真正的藍(lán)海已經(jīng)到來?

然而在這樣的模式下，有不少全時(shí)的加盟商卻怨聲載道。

被指虛假宣傳

“我認(rèn)為，首先全時(shí)在加盟宣傳上就有虛假宣傳的嫌疑。”

據(jù)原全時(shí)東方瑞景店的加盟商謝松濤稱，當(dāng)他2015年5月看到全時(shí)的加盟信息時(shí)，全時(shí)方面的官方宣傳中提到的毛利率相當(dāng)高，然而實(shí)際上并不能達(dá)到這個(gè)水平。 “我當(dāng)時(shí)咨詢的時(shí)候拿到的宣傳冊上印的(毛利)就是40%，后來工作人員宣傳的時(shí)候還有說55%的，我覺得這個(gè)利潤水平相當(dāng)高，所以才加盟了全時(shí)。”謝松濤表示，他加盟的時(shí)候采用了全時(shí)給他推薦的鋪位，也就是東方瑞景店，選址的時(shí)候全時(shí)方面承諾過日流水平均一萬多元，但實(shí)際上平均三千元都不到。

記者登陸了全時(shí)官方網(wǎng)頁，看到有“200家門店實(shí)力見證，28%至35%高毛利模式”等語句的小彈窗出現(xiàn)在網(wǎng)頁上。雖然并沒有謝松濤所說的40%甚至55%這么高，但可以看出“高毛利”是全時(shí)加盟主打的亮點(diǎn)之一。

“雖然全時(shí)的加盟費(fèi)并不算很高，但實(shí)際上全時(shí)要求我們加盟商所有設(shè)備、貨物全部從全時(shí)采購，這一部分的花銷其實(shí)很大。”謝松濤說，加盟的時(shí)候全時(shí)方面并沒有提供透明的價(jià)格表，加盟后才發(fā)現(xiàn)在同等品質(zhì)條件下，全時(shí)的設(shè)備采購價(jià)格要比其他渠道貴得多。

謝松濤表示，他的店開業(yè)一兩個(gè)月時(shí)一直虧損，當(dāng)他找到全時(shí)方面要求說法的時(shí)候，全時(shí)并未給出有效的建議和解決方法。“我反復(fù)去找了好多回，最后全時(shí)才勉強(qiáng)同意托管我的店面。今年1月開始托管，托管期是4個(gè)月，后來又延長了兩個(gè)月。但今年7月到期后，全時(shí)再也不愿意延長托管期，我就只好關(guān)店。”說起他的全時(shí)店，謝松濤顯得有些氣憤。“加盟后我才發(fā)現(xiàn)全時(shí)方面并沒有有效的退出機(jī)制，只是當(dāng)時(shí)說如果閉店，相關(guān)的設(shè)備和貨物全時(shí)方面會(huì)處理。但是我在今年7月閉店的時(shí)候，全時(shí)拒絕回收，說如果要他們接收的話需要我簽署一個(gè)不起訴的協(xié)議，我拒絕了。”

面對高昂的房租和人力成本，在全時(shí)托管到期后，謝松濤無奈地選擇了關(guān)店。但他認(rèn)為，是全時(shí)隱瞞了重大真實(shí)情況造成這樣的結(jié)果。目前，謝松濤已經(jīng)以特許經(jīng)營合同糾紛為由將全時(shí)告上了法庭，本案已在北京市朝陽區(qū)法院立案。

謝松濤并不是個(gè)例。另有不愿意透露姓名的加盟商表示，他差不多也是第一批加盟全時(shí)的，遇到了同樣的問題。“發(fā)現(xiàn)虧損嚴(yán)重后我就去找全時(shí)總部，但那邊并不認(rèn)賬，各種推諉。”他表示，后來全時(shí)的相關(guān)宣傳資料對毛利率已經(jīng)進(jìn)行了修改，但他保留的原始宣傳單上還有著“40%毛利”這樣的字樣。這位加盟商說，據(jù)他所知，去年還有一位加盟商去全時(shí)總部理論，當(dāng)時(shí)全時(shí)方面的工作人員甚至直接上手搶奪加盟商包里的資料，加盟商選擇了報(bào)警。不過，據(jù)記者了解，這位全時(shí)工作人員目前已經(jīng)離職。

此外，根據(jù)加盟商反映的情況，全時(shí)宣稱于2015年5月開放了特許加盟，但實(shí)際上記者查到，全時(shí)在商務(wù)部的特許經(jīng)營備案系統(tǒng)里的備案時(shí)間是2015年11月 5日。謝松濤表示，他在2015年5月和7月分別與全時(shí)簽了《全時(shí)便利店特許經(jīng)營合同》及其補(bǔ)充協(xié)議《聯(lián)營合同》，此后他的店在2015年10月開始營業(yè)。

針對目前全時(shí)官網(wǎng)上宣稱的28%至35%的高毛利，中國商報(bào)記者聯(lián)系了全時(shí)加盟部副總監(jiān)肖剛。肖剛表示，這樣的毛利率是彈性的，“實(shí)際上是根據(jù)每個(gè)門店商品售出的結(jié)構(gòu)來決定的，如果一門店的某個(gè)毛利低的商品銷售量高的話，那么這個(gè)門店的毛利也會(huì)受到影響，這個(gè)(毛利)本身就是浮動(dòng)的。不管是全時(shí)還是其他品牌，如果要保證某個(gè)固定的毛利率，這本身就不科學(xué)。”而對于記者詢問的其他問題，肖剛讓記者聯(lián)系全時(shí)的品牌部，但以公司總部剛搬遷沒有統(tǒng)一公布部門電話為由拒絕給出品牌部的聯(lián)系方式。對于謝松濤狀告全時(shí)一案，肖剛也表示會(huì)有法務(wù)部門對接，他對這個(gè)事情并不清楚。

管理存疏漏

“除了全時(shí)在宣傳上有所夸大，在對加盟店的管理上也有一定的問題。”謝松濤說，當(dāng)初加盟的時(shí)候全時(shí)宣稱貨物一日三送，官網(wǎng)和宣傳冊上都這么說，“但實(shí)際上全時(shí)的配送能力根本達(dá)不到，總是優(yōu)先給他們自己的直營店供貨，我的店基本上就是一日一送。”他還表示，全時(shí)經(jīng)常半夜兩三點(diǎn)的時(shí)候送貨，這個(gè)時(shí)間段讓他的員工意見比較大，而且熱銷的產(chǎn)品經(jīng)常不能及時(shí)補(bǔ)貨，讓他也是苦不堪言。

記者在一個(gè)全時(shí)加盟商的微信群里發(fā)現(xiàn)，有加盟商曬出全時(shí)供貨的咖啡照片，說“咖啡都臭了庫房還給送”，而其他的加盟商對此則表示是“家常便飯”。此外也有加盟商表示某款熱銷產(chǎn)品缺貨后訂不到，給生意帶來一些影響。

由于全時(shí)對供貨配送這方面的疏漏，不少加盟商想要尋找其他的供貨渠道，但由于加盟時(shí)全時(shí)方面要求加盟商統(tǒng)一從全時(shí)采購，所以他們也是無可奈何。

此外，對于大多數(shù)便利店都有的快餐售賣，全時(shí)似乎也存在一些問題。北京市食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰信息公開表顯示，從2015年6月至今，全時(shí)便利店的各家分店一共收到16次行政處罰，其中有5次都是和“未取得餐飲服務(wù)許可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)”有關(guān)。

記者發(fā)現(xiàn)，除了全時(shí)，7-11便利店受到的4次行政處罰中的2次也與“未經(jīng)許可從事現(xiàn)場制售經(jīng)營活動(dòng)”有關(guān)，其他品牌的便利店也有類似的處罰記錄。

根據(jù)相關(guān)政策，便利店如果售賣包子、關(guān)東煮之類的食品，需要在原有的《食品流通許可證》的經(jīng)營范圍中申請?jiān)黾蝇F(xiàn)場制售項(xiàng)目就可以。但是，如果要售賣從外面冷鏈運(yùn)輸?shù)降陜?nèi)再現(xiàn)場加熱的快餐盒飯，就必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，而很多便利店都是難以申請下來這一證件的。

謝松濤表示，他加盟全時(shí)的時(shí)候，全時(shí)對這方面并沒有給加盟商進(jìn)行說明，而一旦受到舉報(bào)被食藥局查處，生意就會(huì)受到很大的影響。“后來我去找全時(shí)問過這個(gè)證件，全時(shí)方面說的是讓我們自己申請，但如果全時(shí)自己的直營店都沒有申請下來，我們就更難辦了。”

在全時(shí)2015年度工作會(huì)議上，全時(shí)曾宣稱“2015年，全時(shí)便利店在北京市場的目標(biāo)是1000家門店，營業(yè)額將呈現(xiàn)幾何式增長”，不過，如今全時(shí)的北京門店并沒有達(dá)到這么多。但全時(shí)并未停下自己的腳步，也從不掩飾自己的野心，目前的全時(shí)依然在加速擴(kuò)張，并已經(jīng)進(jìn)軍四川市場。在快速增加門店的同時(shí)，對于加盟管理方面出現(xiàn)的疏漏，全時(shí)是否應(yīng)當(dāng)對此重視起來?

全時(shí)加盟受詬病

在同等品質(zhì)條件下，全時(shí)的設(shè)備采購價(jià)格比其他渠道貴得多。

加盟商們認(rèn)為全時(shí)在加盟宣傳上有所夸大，存在虛假宣傳的嫌疑。

對加盟店的管理上存在一定的問題，如全時(shí)配送貨物不及時(shí)，熱銷產(chǎn)品經(jīng)常不能及時(shí)補(bǔ)貨等。