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【李維華講特許】劇透我的單店盈利這本最新連鎖經營教材的部分內容
時間:[2020-05-29]????來 源:未知???? 作 者:特許經營第一網??點擊:

先說明啊,這個只是其中的一小、小、小、小……部分,但或許能給你啟發。

有效、科學的節省成本是盈利模式設計的關鍵一環。

比如德國最大的連鎖折扣零售商,在德勤公布的《2019年度全球零售商力量報告》的全球十大零售商排行中,阿爾迪(奧樂齊)位列第八;在世界品牌實驗室發布的《2018世界品牌500強》榜單中,奧樂齊排名第424位。2017年,奧樂齊集團營業額達近1000億美元,在全球門店數量超過一萬家,其中在美國有1700多家。

阿爾迪(奧樂齊)的經營秘訣之一就是全面降低成本、凸顯價格優勢、將低價策略進行到底,以至于其被稱為“窮人店”,為了更低的零售價格,阿爾迪采用了如下這些“節流”的方法:

« 產品:美國的零售行業平均SKU為14,000個左右,沃爾瑪的SKU甚至超過20,000個,而阿爾迪(奧樂齊)只有600-800種商品,SKU在1,000種左右,減少了商品采購、存儲、銷售、陳列及管理的難度,降低了企業運營和管理費用

« 房租:不在繁華地段開店,選址在居民區附近、大學校區臨近或城區邊緣,這些地段房租便宜

« 單店面積不大:門店平均面積不到1,000平米,有的甚至只有400-500平方米

« 裝修:非常簡單,省下大筆裝修費和翻新費

« 貨架:除少量日用品、食品設有貨架、冷柜外,其他商品均按原包裝的貨物托盤在店內就地銷售

« 倉庫:盡量減少倉庫的費用,店里的貨架上盡量多地堆放貨品

« 部門:最大化地簡化,比如阿爾迪集團的總公司沒有新聞部、公關部

« 減免非必要工作:比如不做市場調研、不做年度規劃

« 廣告:不在大眾媒體做廣告,只是在賣場擺放超市印制的產品宣傳單,所以其廣告投入極少(僅占年營業額的3%)

« 購物袋:顧客需自帶或另付錢購買塑料袋

« 采購:阿爾迪和供應商簽訂的合同可能長達10年,而且采購量非常巨大,所以供應商自然愿意以非常低的價格給阿爾迪了

« 人力:為了節省人力,顧客用購物車時需要支付押金,如此,顧客用完之后就會自動還回,此舉節省了不少人力;員工一人多職,陳列、理貨、收銀、清潔等全都能干;高薪留住員工,減少跳槽,從而減少了招聘、培訓等費用。數據顯示,阿爾迪超市的人力成本只占銷售收入的6.8%,不到一般超市13.8%的人力成本的一半

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