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對特許經(jīng)營企業(yè)來講，標(biāo)準(zhǔn)化要求更高質(zhì)量的培訓(xùn)。培訓(xùn)是企業(yè)根據(jù)其發(fā)展策略對人力資源的需求，對員工進(jìn)行技術(shù)、技能、工作方法及企業(yè)理念和文化的傳授，使員工的技能得到提高，思維方式得到轉(zhuǎn)變，從而提高工作績效。

通過培訓(xùn)，可以使企業(yè)真正具備“造血”機(jī)能，從而真正提升營業(yè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)化程度。離開了培訓(xùn)，營運(yùn)手冊所規(guī)定的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就難以為員工所理解、接受和執(zhí)行。

門店?duì)I業(yè)人員的持續(xù)、系統(tǒng)培訓(xùn)，是門店經(jīng)營管理至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。高效合理的培訓(xùn)能夠提高員工的整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力;改善企業(yè)的工作質(zhì)量，減少和杜絕各種工作差錯(cuò)的產(chǎn)生;改善企業(yè)管理內(nèi)容，提高勞動(dòng)工作效率;減少違紀(jì)違規(guī)的現(xiàn)象，降低企業(yè)的損耗;增強(qiáng)員工職業(yè)穩(wěn)定性，降低員工流失率;提高顧客滿意度;提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。因此，建立完整的培訓(xùn)體系，對門店各級員工進(jìn)行有效的選拔、任用、教育、開發(fā)是特許經(jīng)營企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展持續(xù)進(jìn)步的關(guān)鍵所在。

企業(yè)獲取高質(zhì)量、高素質(zhì)的人力資源有兩個(gè)途徑：一是從外部招聘;二是對內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。對于特許經(jīng)營的專業(yè)人才，目前國內(nèi)的教育系統(tǒng)還未適量培養(yǎng)出來，也很難從社會上直接聘請，這就更需要從本特許經(jīng)營的體系的實(shí)踐和鍛煉培訓(xùn)人才。

一套完整的培訓(xùn)系統(tǒng)包括多種類型，按縱向?qū)哟慰蓜澐譃?個(gè)層次。

1.職前培訓(xùn)

職前培訓(xùn)是指新員工進(jìn)店后的基本培訓(xùn)，其偏重于觀念教育與對專業(yè)知識的理解，目的是讓新員工首先明確特許經(jīng)營門店的規(guī)章制度、職業(yè)道德規(guī)范及相應(yīng)的專業(yè)知識。其基本內(nèi)容如下。

(1)服務(wù)規(guī)范。讓每個(gè)員工樹立依法經(jīng)營、維護(hù)消費(fèi)者合法利益的思想，同時(shí)把服務(wù)儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)紀(jì)律、服務(wù)秩序等作為培訓(xùn)的基本內(nèi)容，讓員工樹立“顧客至上”、員工代表企業(yè)的思想。

(2)專業(yè)知識培訓(xùn)。幫助員工樹立正確的工作觀念的基礎(chǔ)上，理解各自工作崗位的有關(guān)專業(yè)知識。專業(yè)知識培訓(xùn)一般可分為售前、售中、售后3個(gè)階段的專業(yè)知識培訓(xùn)。

2.在職培訓(xùn)

由于受企業(yè)內(nèi)外環(huán)境和工作重點(diǎn)變化的影響，有時(shí)要對在崗員工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗或晉升，同樣需要進(jìn)行培訓(xùn)。在崗培訓(xùn)是職前培訓(xùn)的延續(xù)與發(fā)展。通過在崗培訓(xùn)，可以提高員工工作的積極性，有利于員工工作績效的進(jìn)一步提高。

在職培訓(xùn)偏重于職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實(shí)務(wù)性培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要按各類人員的職位、工作時(shí)段、工作內(nèi)容、發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行培訓(xùn)。在職培訓(xùn)主要涉及人員為店長、理貨員、收銀員等門店工作人員，按其職級展開和實(shí)施。

(1)店長的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：店長的工作職責(zé)、作業(yè)流程、對員工的現(xiàn)場指導(dǎo)、員工問題的論斷與處理、商品管理、如何開好會議、顧客投訴處理、管理報(bào)表分析、信息資源管理等。

(2)理貨員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：理貨員的工作職責(zé)，作業(yè)流程，領(lǐng)貨，標(biāo)價(jià)機(jī)、收銀機(jī)或POS機(jī)的使用，商品的陣列技巧，補(bǔ)貨要領(lǐng)，清潔管理等。

(3)收銀員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：收銀員的工作職責(zé)、收銀操作、顧客對答技巧、簡易包裝技巧等。

3.一崗多能的培訓(xùn)

員工除了掌握各自崗位所需的知識和技能外，許多情況下也需要發(fā)揮其“多能”。事實(shí)上，特許經(jīng)營門店尤其是便利店，某些工作需要全體員工都能操作，如商品的盤點(diǎn)、商品損耗的處理、收銀操作等。因此，需要對全體員工進(jìn)行一崗多能的培訓(xùn)。