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“特許經(jīng)營權(quán)”模式過時了嗎?

9月2日，麥當勞中國業(yè)務(wù)的引資也出現(xiàn)新進展。據(jù)報道，麥當勞已聘請美國著名投行摩根士丹利安排出售中國內(nèi)地、香港及韓國約2800間經(jīng)營店鋪20年的特許經(jīng)營權(quán)。

兩家快餐巨頭爭先出售中國業(yè)務(wù)，表明“特許經(jīng)營權(quán)”模式過時了嗎?

資料顯示，早在1993年肯德基就開始在中國嘗試開展特許經(jīng)營，從2000年起在中國則只采取“不從零開始”的特許經(jīng)營模式，即肯德基將一家自己運營成熟且正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)手給加盟者。這樣加盟者就無需進行選址、開店、招募與培訓員工等前期準備，從而可以把所有精力放到門店運營管理中去。

9月10日，武漢一家中餐連鎖店的楊經(jīng)理向長江商報記者表示，對于投資者而言，“特許經(jīng)營權(quán)”最大的優(yōu)勢是風險較小，但最大的劣勢是一次性投入成本太高。

9月8日，武漢三良行投資咨詢有限公司董事長朱長良向記者表示，插上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的翅膀后，餐飲業(yè)在運營模式、食材采銷信息互動等方面，可提升供需雙方的信息互動效率，解決目前餐飲業(yè)的困局。

李良萍表示，肯德基擁有了“募資老手”春華資本和“網(wǎng)絡(luò)大咖”阿里巴巴后，或?qū)⒅貥?gòu)餐飲行業(yè)體系，成為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的又一經(jīng)典案例，而特許經(jīng)營權(quán)將以另一種姿態(tài)出現(xiàn)。