【李維華講特許經營與連鎖經營】山姆會員店仍然有很多待改善之處
時間：[2024-10-05]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
今天正是假期，很多人應該是回老家或外出度假了，去山姆的人應該不多。我和家人特意逛了一下山姆，北京石景山的山姆會員店。
果然，生意興隆，人群摩肩擦踵。
然而客觀地講，山姆并沒有傳說中的那么完美的優秀，依然有很多待改善或提升之處，比如：
1、停車場服務很差。對于會員店而言，停車場是一個非常必要的條件。即便是按照峰終定律，停車場也是消費者首先感受到品牌魅力的地方，所以應該引起山姆的高度重視。然而，不管你是來的時候停車，還是走的時候，偌大的停車場竟然沒有一個管理人員過來，哪怕是幫你指揮一下擁擠的道路、幫你推走卸載完的購物車等也行啊。在我的特許經營與連鎖經營的顧問咨詢項目里，比如視立美、綠源電動車等客戶企業，都會按照峰終定律強化消費者對于品牌的認知和記憶，比如最起碼，在業務流程的最后一步即交付產品的時候都會搞一個交付儀式。
然而，山姆的停車場上卻沒有一個人過來服務。
還有就是，停車費不低。為什么不能免費呢？
2、店內有些地方的陳列非常糟糕。比如服裝區域，很大一片面積采取的是平鋪式的陳列或就是散亂無序的擺放，和鄉下集鎮的小攤販的層次幾乎一致，完全沒有了美感和品牌形象。
3、價格標簽的內容過于簡單。比如只是標了價格，但因為沒有和其他渠道或購物場所的價格對比，所以消費者并沒有“體驗”到或感覺到所謂的低價，那些顯示價格的數字也就一下子變得只是個讓人“以為”“應該是低價”的數字而已。當然，山姆如果能像奧樂齊那樣，比如對于食品、蔬菜之類，同時也會寫上產地、營養價值和甚至烹飪方法等之類就更好了。
事實上，比如七八冷面（其實不只是冷面，而是延吉的朝鮮族美食集匯）這樣的企業，因為其在壓制、現做、選料等方面的精益求精，所以七八冷面會通過網站、APP和店面內的海報等多種形式告訴消費者他們的冷面等出品與同行們的不同。如此，就餐的消費者們在決定吃冷面、朝鮮族美食、東北菜時，就自然會優先選擇七八冷面了。
4、過于擁擠，人挨人、車挨車的感覺并不好。因為今天正值長假中間的時間點，尚且如此擁擠，所以你就可想而知平時的周末有多擁擠了。或許，商家很享受擁擠的成就感，但對于消費者而言，大多數人是不喜歡擠來擠去的。
5、大量面積出租給了大家都熟悉或不熟悉的其他品牌連鎖店，比如周大福、味千拉面、八馬茶葉等。這些品牌在山姆里的價格并沒有比外面的該品牌的門店有多少價格上的優勢，再加上這些品牌本身就價格不低，所以它們的出現，很容易讓人懷疑山姆的其他商品的價格是否是真的“便宜”。
實際上，作為山姆的嚴選、低價定位來講，這些商家的選擇也應該符合山姆的定位，比如至少得是嚴選、低價。或者干脆，山姆也可以像宜家那樣，做自己的自有品牌的高顏值、高品質、高性價比的“三高”餐飲。
6、結賬的環節設計不好。比如顧客自己掃碼結賬，看起來這種自助式的結賬很方便、很時尚，但因為很多人并不熟悉掃碼和結賬的流程，再加上結賬的設備不多，所以結賬的速度就非常慢。
7、試吃的份量很少、很摳門。比如我排了幾個隊，分別是餅干、零食、飲料等。餅干的話，只是允許試吃一小片餅干的一半。飲料的話，用的就是經常被用作賣茶葉的免費品茶的小紙杯那種，但即便是本來就已經很小的紙杯了，試吃營業員也只給你裝紙杯的一半。零食的話， 少到幾乎沒嘗到味道就已經下肚了。還有就是，給你試吃的營業員的分配速度非常慢，似乎是她們很享受看著消費者排隊的場面。而且作為消費者而言，有時感覺不是在試吃，而是在排隊接受救濟或施舍，缺少“上帝”或最起碼你得是VIP般的“會員”的感覺。
8、不衛生、不文明。比如很多人把孩子放到購物車里，那些孩子鞋子上的泥水就會沾到購物車上，看起來非常的不衛生。因為誰也不知道那些已經被鞋子弄臟的購物車是不是只是被簡單的擦了一下或根本就沒擦就直接給下一位消費者使用了。
9、雖然是以熱情的服務比如要笑出8顆牙著名的沃爾瑪旗下連鎖品牌，但從頭到尾，我見過的十幾個服務員，沒有一個笑的那么燦爛。至于8顆牙的事情，完全就是個不存在的傳說。服務的素養和意識比海底撈、胖東來要差一些。
10、大包裝是雙刃劍。大包裝的好處是可以買好多存起來，但壞處也很明顯，比如如果家庭人數少的話，就會造成浪費。所以，山姆完全可以既有大包裝，也有小包裝。畢竟，就如同我上個月的中國特許經營與連鎖經營市場月度熱詞講的那樣，現在的時代趨勢之一是單身、丁克主義開始蔓延，所以山姆要考慮單人份、雙人份的包裝。
當然，金無赤金。我們期待沃爾瑪和山姆能在大特許的商業模式上走的越來越好。
