【李維華講特許經(jīng)營與連鎖經(jīng)營】周黑鴨的特許經(jīng)營正在成熟中，但有點慢
時間：[2022-06-23]????來 源：未知???? 作 者：特許經(jīng)營第一網(wǎng)??點擊：
縱觀這些年的周黑鴨的特許經(jīng)營發(fā)展歷程，我們既為周黑鴨對于特許經(jīng)營的幡然醒悟而贊許，也為其進展或成熟之慢而惋惜，原因很簡單，如果周黑鴨能一開始就正確面對、學習和應用特許經(jīng)營學而不是非得自己摸著石頭過河的話，或許早已超過另外的幾個鹵味巨頭了。
梳理了一下，周黑鴨的特許經(jīng)營發(fā)展之路非常清晰：
第一階段：懵懂的特許經(jīng)營
早在周富裕的創(chuàng)業(yè)之初，他就本著對于特許經(jīng)營的樸素認知開始了懵懂的特許經(jīng)營之路，比如主要是親朋好友的加盟。然而，這樣的結果必然導致加盟店胡亂經(jīng)營和整個特許經(jīng)營和連鎖經(jīng)營體系的混亂不堪。然而，特許經(jīng)營失敗后，周黑鴨沒有自我糾正特許經(jīng)營的模式，反而走到了另一個極端的并因此直接導致被絕味之類超越的道路，即堅決拒絕特許經(jīng)營。這是典型的一朝被蛇咬，十年怕井繩。
第二階段：區(qū)域特許經(jīng)營
在自己經(jīng)營出現(xiàn)問題，尤其是在絕味等的示范或壓迫之下，周黑鴨終于重啟特許經(jīng)營之路。然而，他們并沒有認識到對于零售業(yè)的特許經(jīng)營尤其是周黑鴨需要追趕對手的目的而言，規(guī)模和圈地應該放在首位。相反，周黑鴨希望通過特許經(jīng)營費用來賺錢，比如高達500萬費用的區(qū)域特許經(jīng)營的戰(zhàn)略。在此誤導性戰(zhàn)略之下，周黑鴨在自我形成人為的招商難度和障礙的同時，特許經(jīng)營進展受阻。其實從另一個層面講，如果周黑鴨的區(qū)域特許經(jīng)營真的大規(guī)模落地的話，對于區(qū)域特許經(jīng)營而非單店特許經(jīng)營的管理、督導、運營、升級、維護等問題可能會帶給周黑鴨更大的麻煩。
第三階段：單店特許經(jīng)營
或許是周黑鴨自己認識到了區(qū)域特許經(jīng)營的問題，于是他們果斷改變戰(zhàn)略，轉而重點推出單店的特許經(jīng)營。果然，20-30萬左右的單店特許經(jīng)營一經(jīng)推出，連鎖店面就立刻遍地開花，申請者蜂擁而來。
第四階段：所謂的2.0輕盈版
實際上，對于熟知特許經(jīng)營尤其是熟讀了筆者2021年《特許經(jīng)營學》的讀者或學員而言，這個被稱為或自詡為2.0輕盈版的特許經(jīng)營并沒有任何的創(chuàng)新。其本質不過就是在全托管的同時，降低了保證金、加盟金、單店總投資而已。至于其原因和好處，讀者可以自行閱讀我這本書里對于特許經(jīng)營的按照投資、面積、雇傭等進行的特許經(jīng)營四種分類，一看即明。對于這次轉變，可以預計，這種投資更低的店面會肯定會更受創(chuàng)業(yè)人或潛在加盟商歡迎，原因很簡單，投資小意味著合格的潛在申請人更多以及單店投資的風險更小，尤其是在當今的疫情時期和大家的投資、收入能力都下降的特殊時期就更是如此。
……
至此，親愛的讀者們，看到了上面的周黑鴨的特許經(jīng)營的不斷演變的路徑，你以為他們很高明嗎？不完全是！
其實從一開始，周黑鴨就應該按照“大特許”的思維全面開花或一步到位的，如此，企業(yè)就可以節(jié)省很多年的時間和巨大的試錯成本，轉而更快速、更穩(wěn)定、更高質量、更好效果地達到非要自己摸著石頭過河并嗆了不少水之后才能明白的道理，而這些他們已經(jīng)摸到和尚未摸到的知識、技法和戰(zhàn)略戰(zhàn)術也早就在我的2021年的五本新作之一《成功構建特許經(jīng)營體系五步法》里有非常詳細的講解了。
要學習更多、更全、更系統(tǒng)、更前沿、更實戰(zhàn)的特許經(jīng)營與連鎖經(jīng)營之理論知識與技法，不需要大費周折地自己摸索后的一步到位、直達巔峰，你可以報名李維華老師親自全程主講的總裁特訓營，最近的一期開班時間是2022年8月12-14日，地點在北京http://www.1390139.com/a/xinwenzixun/guonaxinwen/11715.html 。
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