【李維華講特許】星巴克連鎖經營創始人舒爾茨的挽救7計策
時間：[2020-11-23]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
就如同李寧當年離開公司而后李寧服裝開始走下坡路一樣，創始人舒爾茲離開后不久，星巴克也開始走下坡路，一代咖啡連鎖的傳奇岌岌可危。
于是，也依然像李寧一樣，舒爾茲強勢回歸公司，再度掌舵。
對于問題一片、千頭萬緒的公司，該從哪里下手？
舒爾茲在召集眾人開了一場研討會之后給出了會議備忘錄即“轉型安排表”，此表和我在給企業做咨詢時的工作甘特圖計劃表是一樣的。 舒爾茲將“轉型安排表”發給了辦公室的每一位伙伴以及所有分店經理。
那么，這個“轉型安排表”上面的重要7條當務之急是什么呢？
上面的內容是：1、成為無可爭辯的咖啡權威；2、以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴；3、重燃消費者對星巴克品牌的情感依戀；4、在全世界廣開分店，力圖使每一家門店都能給人“當地核心區域”的感覺；5、成為道德采購和環保的先驅；6、開發新產品以增加收益；7、秉持高效高利潤的經營模式。
其實，上面的看起來雜亂的7條，如果用我的企業四句真經（產品是根，模式是翅膀，品牌是對象更是工具，人才團隊是中心）歸納起來，條理就非常清晰了，以后大家都可以參照這企業四句真經進行自己企業的診斷、改革和提升：
1、產品是根。比如上面7條中的“開發新產品以增加收益”。
事實上，為了提升產品，舒爾茲曾強令所有的店面關門，加強對于產品的培訓。沒有好的產品，一切就是零。
2、模式是翅膀。比如上面7條中的“在全世界廣開分店，力圖使每一家門店都能給人‘當地核心區域’的感覺”“以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴”。
很顯然，上面第一條的意思為的是應對沒有特許經營原則下的連鎖經營的擴張速度慢、風險高、規模小、店員工作積極性受限等缺陷。而第二條則明確指出，為了更好的標準化和統一化，有形部分的復制很容易，關鍵就在于無形部分的復制，而無形部分的復制必須得有強大的培訓體系才可以。
3、品牌是對象更是工具。比如上面7條中的“成為無可爭辯的咖啡權威”“重燃消費者對星巴克品牌的情感依戀”“成為道德采購和環保的先驅”。
在相似產品很多、抄襲成風、高仿技術日益高超的時代，品牌依舊是消費者選擇質量可靠、品質可信的產品和服務的最重要依據之一。沒有品牌的高度認知和系列引發聯想，你的企業就很容易淹沒在良莠不辨的市場汪洋大海之中。
4、人才團隊是中心。比如上面7條中的“以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴”。
再好的公司技術、制度、流程等，如果沒有人才與團隊的強力執行，依然是紙上談兵，所以建立一支具備特許經營思維和、思想和智慧的團隊十分關鍵。
……
故事的最后就是，在上述的7條轉型措施或我的企業四句真經落地實施之后，從2011年開始，星巴克連續30個財季實現了創紀錄的收入和盈利。而2020年的今天，星巴克已經在全球擁有3萬2千家左右的店面，在中國擁有近5000家店面。2018年，星巴克在《財富》雜志評選的“全球最受尊敬的公司”中排名第五。2020年7月，福布斯2020全球品牌價值100強發布，星巴克排名第37位。
資料來源：
1、李維華著《特許經營學——理論與實務全面精講》，企業管理出版社，2020年12月；
2、《從頭開始：星巴克之父的人生信條和經營哲學》，霍華德·舒爾茨著，北京聯合出版公司，2020年10月。
于是，也依然像李寧一樣，舒爾茲強勢回歸公司，再度掌舵。
對于問題一片、千頭萬緒的公司，該從哪里下手？
舒爾茲在召集眾人開了一場研討會之后給出了會議備忘錄即“轉型安排表”，此表和我在給企業做咨詢時的工作甘特圖計劃表是一樣的。 舒爾茲將“轉型安排表”發給了辦公室的每一位伙伴以及所有分店經理。
那么，這個“轉型安排表”上面的重要7條當務之急是什么呢？
上面的內容是：1、成為無可爭辯的咖啡權威；2、以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴；3、重燃消費者對星巴克品牌的情感依戀；4、在全世界廣開分店，力圖使每一家門店都能給人“當地核心區域”的感覺；5、成為道德采購和環保的先驅；6、開發新產品以增加收益；7、秉持高效高利潤的經營模式。
其實，上面的看起來雜亂的7條，如果用我的企業四句真經（產品是根，模式是翅膀，品牌是對象更是工具，人才團隊是中心）歸納起來，條理就非常清晰了，以后大家都可以參照這企業四句真經進行自己企業的診斷、改革和提升：
1、產品是根。比如上面7條中的“開發新產品以增加收益”。
事實上，為了提升產品，舒爾茲曾強令所有的店面關門，加強對于產品的培訓。沒有好的產品，一切就是零。
2、模式是翅膀。比如上面7條中的“在全世界廣開分店，力圖使每一家門店都能給人‘當地核心區域’的感覺”“以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴”。
很顯然，上面第一條的意思為的是應對沒有特許經營原則下的連鎖經營的擴張速度慢、風險高、規模小、店員工作積極性受限等缺陷。而第二條則明確指出，為了更好的標準化和統一化，有形部分的復制很容易，關鍵就在于無形部分的復制，而無形部分的復制必須得有強大的培訓體系才可以。
3、品牌是對象更是工具。比如上面7條中的“成為無可爭辯的咖啡權威”“重燃消費者對星巴克品牌的情感依戀”“成為道德采購和環保的先驅”。
在相似產品很多、抄襲成風、高仿技術日益高超的時代，品牌依舊是消費者選擇質量可靠、品質可信的產品和服務的最重要依據之一。沒有品牌的高度認知和系列引發聯想，你的企業就很容易淹沒在良莠不辨的市場汪洋大海之中。
4、人才團隊是中心。比如上面7條中的“以更好的培訓和新的收益吸引并鼓舞伙伴”。
再好的公司技術、制度、流程等，如果沒有人才與團隊的強力執行，依然是紙上談兵，所以建立一支具備特許經營思維和、思想和智慧的團隊十分關鍵。
……
故事的最后就是，在上述的7條轉型措施或我的企業四句真經落地實施之后，從2011年開始，星巴克連續30個財季實現了創紀錄的收入和盈利。而2020年的今天，星巴克已經在全球擁有3萬2千家左右的店面，在中國擁有近5000家店面。2018年，星巴克在《財富》雜志評選的“全球最受尊敬的公司”中排名第五。2020年7月，福布斯2020全球品牌價值100強發布，星巴克排名第37位。
資料來源：
1、李維華著《特許經營學——理論與實務全面精講》，企業管理出版社，2020年12月；
2、《從頭開始：星巴克之父的人生信條和經營哲學》，霍華德·舒爾茨著，北京聯合出版公司，2020年10月。
