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4個常見餐飲加盟陷阱
時間:[2019-06-28]????來 源:未知???? 作 者:特許經營第一網??點擊:

很多人都想開加盟店,覺得加盟店有人帶著,心里有安全感,其實加盟里的坑才是真的多。

加盟坑一

自己想當然、不調查,直接加盟

不深入當地調查,看著別人火就去加盟,如果是加盟餐飲,調查口味是非常重要的,比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一樣,有些項目南方生意好,北方就不一定。

調查消費水平也很重要,比如加盟小吃,一線城市12元/份的小吃不算貴,而很多四五線城市能接受的小吃價格卻只有5元/份,如果按照品牌方總部的全國統一指導價執行就會出問題。

客群調查也很重要,一些奶茶品牌的定位是年輕人,而小城市中老年人、留守兒童多,年輕人都外出打工了,那這個奶茶就不適合在當地加盟。

加盟坑二

依賴總部

總部有自己的一套制度系統,經營模式,產品規范,適合一個地區,卻未必適合另外一個地區,比如餐飲的口味、服裝的樣式等等,如果不知道變通,盲目聽從總部指揮,那只會出大問題。

另外,很多人選擇加盟而不是自創品牌,覺得加盟可以試錯率更低,但是并不意味著加盟商就可以高枕無憂,特別是員工管理,一定要老板親力親為,不能全部交給總部來遠程管理。

加盟坑三

是否有實力熬過養店期

除了土豪的加盟者,不少的加盟者資金有限,常常抱有“抱大腿”的心態,為了加盟,拿出了自己的全部身家,甚至借錢加盟開店。

而很多店都是有養店期的,比如餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的,而這個期間稍有不慎,就有可能全盤皆輸。

加盟坑四

加盟品牌各種套路你

有些專門騙加盟費的公司,自己一家直營店都沒有,只有一個寫字樓里的樣板間,卻敢收加盟費,各種低門檻、高收入的宣傳語讓你心動不已,什么不收加盟費、并稱2、3個月就可以回本,一年就可以賺幾百萬等等,當看到這些讓你心動的文案的時候一定要保持冷靜,做生意沒有那么容易的事情。

套路一:找人排隊騙你

還有一些無良商家,為了騙加盟費帶你去考察,甚至還包你的異地考察的機票和住宿的費用,結果你看到的顧客排隊景象,全部都是騙子們找的人來排的隊。

為什么包你機票住宿,就是為了掌握你的時間安排,讓你看到他們想讓你看到的生意紅火的景象。

還有合同上的坑,比如違約規定,通常只有針對加盟商的部分,而對總部違約的處罰只字不提。

套路二:打折加盟的幌子賣設備

還有一些無良加盟騙子,名義上是加盟,實際上是高價賣貨,或者是高價賣設備。

最搞笑的我還聽說過賣廚具的生意不好做了,專門包裝了一個餐飲項目來招加盟,加盟費很便宜,但是必須用他的設備和廚具,結果他是在靠加盟在賣他的鍋碗瓢盆。

或者賣給你各種原材料,結果原材料的價格超出市場價的一倍。

以前,還有一些加盟騙局,說讓你去生產襪子,然后公司總部定期回收你生產的襪子,這個加盟生意穩賺不賠,結果他真實的目的是為了高價賣做襪子的機器給你,收了幾次你做的襪子就跑路了,真的是陷阱無處不在。

套路三:專門做加盟的騙子公司

還有一些專門做加盟的騙子公司,宣傳得高大上,可是去考察的時候,公司總共只有5個人,老板收錢,兩個人接電話,兩個人做培訓,像這樣的團隊如何管理加盟,如何提供穩定優質的供應鏈,這樣的公司,只為了錢,只要你交了錢,總部也就再也不會聯系你了。

套路四:總部承諾的都做不到

加盟以后的坑也不少,所以加盟前一定要先了解清楚,商業本質的核心還是產品,有一些項目,產品單一,總部新品更換頻率慢也是要出問題的。

比如徹思叔叔烘焙蛋糕剛進入上海的時候非常火爆,天天排隊,結果只維持了半年,銷量就開始下降,原因是什么?

原因就是它僅有兩三款烘焙蛋糕,無法長期的留下顧客,所以,加盟者在簽約前就一定要問清楚總部的新品更新頻率。

還有不少的加盟品牌在你加盟前,各種承諾,比如全包開店事項、全程指導、全權負責品牌推廣等,結果加盟后,你就傻眼了,什么都沒有。

小 結

加盟很容易形成一個死循環,加盟費低的會吸引加盟者,但是輕管理、輕運營;加盟費高的品牌重管理、重運營,但是加盟價格又讓很多加盟者望而卻步,這就給了很多小品牌甚至是騙子品牌了可乘之機。

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