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剛剛還在納市力挽狂瀾的如家快捷，不曾預(yù)料會(huì)遭遇“如家加盟店開(kāi)具假發(fā)票”的風(fēng)波。雖然事件以加盟店停業(yè)整頓暫告一段落，但相信如家會(huì)在以后的經(jīng)營(yíng)模式選擇與加盟店的管理中更加小心翼翼。

至今許多的“小肥羊配方”仍在網(wǎng)上流傳，“小肥羊”總部對(duì)此回應(yīng)，出售配方的事情很早就有，但出售的配方并非核心配方。以后的日子，“小肥羊”也許會(huì)捂緊“配方口

袋”。

兩個(gè)事件的發(fā)生，不僅對(duì)事件主體的企業(yè)有所沖擊，也給所有已經(jīng)進(jìn)入特許經(jīng)營(yíng)或準(zhǔn)備采用特許經(jīng)營(yíng)模式的人們，敲響了警鐘。特許經(jīng)營(yíng)雖然味很甜，可是有刺。

“陷阱”1

如家北京加盟店公然開(kāi)出假發(fā)票

“我們的加盟店經(jīng)營(yíng)都是統(tǒng)一管理，品質(zhì)控制很嚴(yán)。”如家快捷酒店CEO孫堅(jiān)的這句話猶在耳畔，而記者日前卻在如家位于北京雙井附近的一家新開(kāi)連鎖加盟店里發(fā)現(xiàn)了“假發(fā)票”。

據(jù)悉，如家在酒店擴(kuò)張方面狠下功夫。去年年中時(shí)，如家旗下開(kāi)業(yè)酒店僅為60家左右，其中約50家為直營(yíng)店，加盟店數(shù)量極少。而今年8月，其已在全國(guó)擁有開(kāi)業(yè)酒店逾100家，超過(guò)“錦江之星”。

“陷阱”2

“小肥羊”患上加盟后遺癥

數(shù)月前，內(nèi)蒙古小肥羊哈爾濱首家直營(yíng)店在哈爾濱市關(guān)停，營(yíng)業(yè)時(shí)間不足一年。近來(lái)，餐飲界活躍著一群“小肥羊加盟商”，他們都帶著一個(gè)名為“小肥羊配方技術(shù)轉(zhuǎn)讓”的餐飲加盟項(xiàng)目尋找加盟者。而記者了解到，他們是被內(nèi)蒙古小肥羊總部“清理”的目標(biāo)。這些事實(shí)讓國(guó)內(nèi)第一餐飲連鎖品牌、一度在哈爾濱廣受歡迎的“小肥羊”，陷入了新的發(fā)展瓶頸中。

特許經(jīng)營(yíng)猶如一把雙刃劍

據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，截至目前，我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)達(dá)到1500家，加盟店數(shù)達(dá)到7萬(wàn)個(gè)左右。目前特許經(jīng)營(yíng)仍呈現(xiàn)一派強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)，已經(jīng)涉及餐飲服務(wù)、美容美發(fā)、數(shù)碼沖印、教育培訓(xùn)、服裝飾品、娛樂(lè)休閑等多個(gè)領(lǐng)域。

李維華博士是我國(guó)著名特許經(jīng)營(yíng)專家，他在接受《民營(yíng)經(jīng)濟(jì)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“特許經(jīng)營(yíng)是企業(yè)發(fā)展到一定階段經(jīng)營(yíng)方式的選擇。”

李維華分析，“通常來(lái)講，連鎖企業(yè)常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張方式可以分為直營(yíng)連鎖、特許連鎖和自愿連鎖三種。”

在企業(yè)發(fā)展的早期階段，連鎖企業(yè)大多是依靠自由資金發(fā)展直營(yíng)連鎖。創(chuàng)業(yè)初期，企業(yè)知名度不高，品牌形象還不鮮明，也很難被消費(fèi)者和潛在的投資者接受。這一時(shí)期，由于所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)的統(tǒng)一，管理也相對(duì)容易。

隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，企業(yè)開(kāi)始考慮利用外部資金，加速企業(yè)的對(duì)外擴(kuò)張，促進(jìn)連鎖企業(yè)的迅速發(fā)展。特許經(jīng)營(yíng)連鎖階段就產(chǎn)生于此。

如家作為經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的著名品牌，已經(jīng)具備特許經(jīng)營(yíng)的相關(guān)條件，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌都在不遺余力地“圈地”運(yùn)動(dòng)。在這個(gè)時(shí)候通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，未嘗不是一個(gè)好的選擇。

記者就特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)事宜與如家聯(lián)絡(luò)。對(duì)方回應(yīng)，目前如家仍然以直營(yíng)為主，加盟店不過(guò)是很小一部分，目前不便探討此事。對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)，如家的謹(jǐn)慎似乎顯得有些意味深長(zhǎng)。“如何管理加盟商是中國(guó)連鎖企業(yè)新的課題。”李維華表示。

特許經(jīng)營(yíng)連鎖階段，加盟商的所有權(quán)歸自己所有，同一個(gè)公司的不同地區(qū)，甚至同一地區(qū)的不同加盟單位之間都可能存在利益沖突。公司的管理中心對(duì)所有連鎖經(jīng)營(yíng)單位沒(méi)有直接的資金所有權(quán)，因此，一些協(xié)調(diào)不同經(jīng)營(yíng)單位的決策可能就很難執(zhí)行下去，這就對(duì)連鎖企業(yè)的管理提出了新的挑戰(zhàn)。

李維華評(píng)價(jià)，“特許經(jīng)營(yíng)是一把雙刃劍。一榮俱榮，一損俱損。”如家“假發(fā)票”事件處理及時(shí)，未造成大范圍的不良影響，但對(duì)其品牌形象還是會(huì)有所危害，也對(duì)其在加盟店的統(tǒng)籌管理敲響警鐘。

然而，就連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以低成本、高效率、快速地?cái)U(kuò)張，提升企業(yè)品牌，從而達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，形成規(guī)模效益。對(duì)加盟商而言，投資風(fēng)險(xiǎn)小、入行快、成功率高。加盟者可以“借牌生財(cái)”的優(yōu)勢(shì)，這給想當(dāng)“老板”的創(chuàng)業(yè)者提供了廣闊的選擇空間。“特許經(jīng)營(yíng)仍是一種優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)模式，”李維華最后強(qiáng)調(diào)。

自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)是發(fā)展瓶頸

深圳的徐飚律師是兩年前開(kāi)始主攻特許經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的。他告訴記者，近兩年來(lái)有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)的糾紛越來(lái)越多，常見(jiàn)的糾紛可以分兩大類，一是特許商知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，涉及特許商的商標(biāo)、核心技術(shù)等的被侵權(quán)。二是關(guān)于加盟商來(lái)自于特許商的誠(chéng)信風(fēng)險(xiǎn)。“我們目前主要的客戶是特許商，”徐飚的回答有些出人意料。“特許商自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)被侵害的情況較為普遍。”

李維華教授在接受記者采訪時(shí)也曾表示，“特許經(jīng)營(yíng)對(duì)特許商的風(fēng)險(xiǎn)也很大，主要包括商業(yè)秘密的泄露，現(xiàn)在幾乎每個(gè)特許商都會(huì)碰到這樣的情況;其次是加盟商可能學(xué)成之后自立為王，反身變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手;最后是企業(yè)發(fā)展過(guò)快，導(dǎo)致相關(guān)服務(wù)跟不上。當(dāng)年的天津‘狗不理’、重慶的‘露凝香’都曾面臨這樣的問(wèn)題。”前兩者都與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有關(guān)。

其實(shí)，小肥羊配料網(wǎng)上轉(zhuǎn)讓事件就可以理解為特許商自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)被侵的典型案例。網(wǎng)上這些“轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目”的發(fā)布者多自稱是北京及內(nèi)蒙古地區(qū)的“原小肥羊加盟商”。“小肥羊”總部對(duì)此回應(yīng)，聲稱出售配方的事情很早就有，但出售的配方并非真正的核心配方。不論真實(shí)與否，這似乎都是“小肥羊”擺脫配方困境的唯一途徑。

據(jù)了解，2003年，“小肥羊”不僅暫時(shí)關(guān)閉了加盟的大門，去年年底，“小肥羊”加盟店的數(shù)量由高峰時(shí)的640家減少到了582家。

對(duì)于自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)被侵的原因，徐飚分析，現(xiàn)在的特許商大多面臨資金與規(guī)模的雙重瓶頸，兩者又相互制約。因此，特許商對(duì)加盟商的考核主要放在實(shí)力上，對(duì)其管理能力、經(jīng)營(yíng)思想等方面難以顧及。這也是特許經(jīng)營(yíng)發(fā)生后，導(dǎo)致特許商自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)被侵害的原由之一。

另一個(gè)重要的方面是社會(huì)誠(chéng)信意識(shí)不夠，企業(yè)信用不高。不少加盟商任意違背協(xié)議，破壞規(guī)則，更改條例的情況并不少見(jiàn)。而不良特許商打著特許經(jīng)營(yíng)旗號(hào)欺騙加盟商的案件也時(shí)有發(fā)生。

徐飚最后表示，要加強(qiáng)特許商對(duì)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的維護(hù)，需要從兩方面著手：一是，通過(guò)法律制度，加大侵權(quán)成本，即加大對(duì)侵權(quán)者的懲罰力度;二是加強(qiáng)誠(chéng)信社會(huì)的建立，增強(qiáng)企業(yè)商業(yè)道德意識(shí)。要形成以侵犯他人知識(shí)產(chǎn)權(quán)為恥，以自主開(kāi)發(fā)創(chuàng)新為榮的社會(huì)觀念，這還需要長(zhǎng)期的塑造。

專家建議先學(xué)習(xí)再特許

李維華：做好特許經(jīng)營(yíng)五步驟

特許商與加盟商都應(yīng)做好的五個(gè)步驟：

授權(quán)，明確特許權(quán)，規(guī)范合同體系。這一階段若存下隱患，就會(huì)像“定時(shí)炸彈”一樣即時(shí)就會(huì)爆發(fā)。許多糾紛都源于此;

營(yíng)建，即經(jīng)營(yíng)建設(shè)。特許商對(duì)加盟店的選址、裝修都要起到推薦作用。商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例對(duì)此有所規(guī)定;

培訓(xùn)，這一階段容易出現(xiàn)的問(wèn)題是特許商提供培訓(xùn)時(shí)間太短，質(zhì)量太差，對(duì)加盟商日后的經(jīng)營(yíng)管理造成不利;

配送，這是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，配送的不及時(shí)、數(shù)據(jù)沒(méi)有把握好，都有可能增加雙方的經(jīng)營(yíng)成本;

督導(dǎo)，它的主要作用是對(duì)加盟商進(jìn)行必要的監(jiān)督指導(dǎo)，而目前比較普遍的現(xiàn)象是，特許商督而不導(dǎo)。

五個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，相互影響。特許商與加盟商都不可忽視其中任何一環(huán)，要在相互信任的基礎(chǔ)上做好它們，才可求得共同發(fā)展。

徐飚：先建立完善特許體系

要避免法律風(fēng)險(xiǎn)，先建立完善的特許體系。要建立完善的特許體系，必須先有一套完善的合同條款。國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)還沒(méi)有形成一個(gè)有利模式，特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作過(guò)程都與合同的簽定與連續(xù)有關(guān)。

目前，許多特許經(jīng)營(yíng)者都有一個(gè)誤區(qū)，就是以為特許經(jīng)營(yíng)合同就只有一份。實(shí)際上，一套完整的合同條款應(yīng)該由好幾份合同組成。應(yīng)囊括以下幾個(gè)要點(diǎn)，關(guān)于商標(biāo)權(quán)的保護(hù)、專利專有技術(shù)的保護(hù)、經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)規(guī)范的保護(hù)、商業(yè)機(jī)密和商譽(yù)的保護(hù)、知名商品的保護(hù)、反不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的保護(hù)等。

(本報(bào)記者 楊金霞)

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