提升門店營業額的6個小技巧
時間：[2019-05-09]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
1、要大杯還是超大杯?
你去星巴克買咖啡，營業員會問，你要大杯還是超大杯?它本來有小杯和中杯的，但她不說，為什么呢?因為人都有選擇恐懼癥，你問她要什么，她會想半天。但你給她兩個答案，A還是B，就很容易做出選擇。而且給2個最貴的你選，無意中提升了客單價。
2、設置一個高價菜
有個店客單價不高，老板把所有系菜都增加了一個最高價，比第二價高很多。于是營業額就上去了。因為大部分都不會點最貴的菜，但會點第二貴的菜，所以經過調整后，原來“最貴的菜”都好賣了。
3、辦卡這杯咖啡免費
你去costa買咖啡，花了36元。買單時營業員說：“這杯36元的咖啡，今天可以免費。”怎么得到?“很簡單，你辦理一張88元的折扣卡，這杯咖啡就是免費的。另外，憑這張卡你到全國的costa店都可以享受9折優惠”。這樣既提升了客單價，也鎖定了客戶。
4、收銀電腦字幕提醒推銷
為了讓營業員給客戶推銷產品，DQ收銀電腦上不斷有字在走，“先生，加一杯咖啡，立馬減6元”。這樣收銀員推銷產品就形成習慣了。
5、最貴的冰賣一份提3元
我之前給一個賣雪花冰的店出了主意，刺激營業員。每賣一份最貴的雪花冰，提成3元(當晚微信紅包給她)，賣其他的一分獎勵都沒有。這樣客單點單時，她就使勁推這款最貴的。結果一個月下來，營業額比以往多了2萬。
6、十點后每單提成5%
夜宵店店員一到10點就疲憊了，為了提高積極性，老板出一個獎勵政策。10點以后，每單提成5%，每桌都有錢拿，她就會多推產品，而且工作特別帶勁。
