定位是任何經營活動的首要任務，也是經營建設的基礎，更是經營成功的前提，可見有效的品牌定位，對品牌的市場經營和營銷有著不可估量的作用，能更有利的樹立品牌個性與形象，從而占據市場的有利位置。那么，火鍋品牌如何定位呢?
1、檔次定位
檔次定位反映了品牌價值，不同價值的品牌在消費者以及創業投資者眼中有著不同的檔次，是圍繞著餐飲產品、消費氛圍、服務、設施以及消費者的心理感受，還有各種社會飲食，如價值觀、文化傳統等綜合反映。對于火鍋加盟門店而言，就要針對與市場需求，推出不同價位、品質以及內部環境裝修的餐飲門店，并采取多元化的經營戰略，避免使整體品牌形象收到影響而遭到破壞。
2、產品定位
產品是經營的基礎，一家優質的火鍋加盟店只有當地產品得到市場的認可、消費者接受并建起緊密關系時，才能使店面得以發展。火鍋店加盟產品定位建立的基礎，是保證其品牌在質量、色香味、獨特性上做到最佳，并提升其標準化規范，突出本色，更需要不斷推陳出新，去維護加盟火鍋店的市場信譽度、美譽度和顧客忠誠度的關鍵。
3、服務定位
服務對于火鍋加盟店而言，其重要性不言而喻，提升自身的服務水平就是火鍋加盟店是市場經營的一個重要內容，以部分加盟火鍋店案例為例：在客人點餐之后，等候半天，終不見菜肴，向服務員反映后，得到的卻只有一句：“抱歉”或者高傲的姿態，這種行為造成的后果就是降低門店的市場口碑，對于店面后期持續穩定是不利的。因此，火鍋店加盟要建立起全面的服務，如規范化服務、禮貌性語言等，同時要避免形式化，致力提供顧客和消費者真誠、貼心、人性化的服務方式。
4、消費定位
消費定位是指火鍋加盟店與面向市場消費群體的生活形態和生活方式的關聯作為定位。在火鍋加盟店的經營里，成功運用消費定位，可以將品牌個性化，從而樹立獨特的店面形象和店面個性。
5、情感定位
情感定位是火鍋加盟店直接或間接地沖擊顧客的情感體驗而進行的定位。大眾的消費行為通常會經歷三個階段：第一是量的消費，第二是質的消費階段，第三是情感消費階段。就情感消費階段而言，消費者所看重不是產品數量和質量，也是與自己關系的密切程度，即為了得到某種情感的苛求，或追求一種產品與理想自我概念的吻合。它是品牌訴求的重要支點，可順應消費者心理需求的變化，并喚起消費者心靈的共鳴。
6、文化定位
將某種文化內涵火鍋店品牌之中，形成文化上的品牌差異性被稱為文化定位。它不僅可以提高火鍋店加盟的經營，也可以讓火鍋加盟店形象別具特色，并更容易獲得消費者的認同，并在市場的經營中占據更重要的地位。
