2011年6月，鄭州市中原區人民法院查封了喬贏在國家工商總局商標局注冊的“紅高粱燴面館、紅高粱、redsorjhum”商標專用權。
2013年3月22日，鄭州市中級人民法院依法查封河南紅高粱食品有限公司舞陽縣工廠的機器設備。
這個曾經號稱要打造“中國肯德基”的餐飲企業，如今已很難正常運轉。它是否也步香辣蟹、香辣蝦、臺灣雞排等連鎖餐企后塵而銷聲匿跡呢?盲目模仿，遍地開店，山寨肆行是現階段中國餐飲企業發展的典型特征。
中國餐飲企業的營銷亂局值得反思。
Z企業營銷實踐
商業道德是品牌價值觀的體現2003年，我從喜達屋集團下屬品牌企業喜來登離職后受聘于Z企業，首要工作任務是牽頭制定企業的發展戰略。
Z企業在某市擁有十多家自營店，由于經營有方，旗下各門店出品質量穩定，生意火爆。其間，不斷有客戶主動上門要求加盟，甚至有人主動給出100萬元的加盟費。對此，
Z企業老總與我多次進行深入研究認為，雖然企業各門店生意火爆，發展平穩，但從長期看，企業要做強做大，必須要借助連鎖加盟模式，以促進企業的產業化發展。那么，針對連鎖餐飲加盟的長期目標，企業應采取何種營銷策略呢?
最終，Z企業決定當前最為重要的任務是開發出一流的產品，建立中央加工配送中心，打造高效的連鎖管理體系，然后方能開展連鎖加盟業務。我們的商業信條是：若放開加盟，就必須要讓加盟者經營成功。
反觀中國目前不少開展連鎖加盟業務的餐飲企業，并未秉持對加盟者高度負責的心態，總想一步登天，其商業動機本身就值得懷疑。他們往往違背基本的商業道德，抱著錯誤的品牌觀，忽視品牌的真正內涵，將品牌等同于商標，搞些包裝、噱頭就到處圈錢。
精準品牌定位，打造對社會有價值的產品
當時市場背景下，說到餐飲，大家的印象就是小吃、火鍋、正餐，投資者尚未真正意識到休閑餐飲發展的巨大潛力，而我們卻敏銳地發現這一趨勢及其蘊藏的商機。為此Z企業下決心打造符合連鎖加盟經營的休閑產品組合及產品線。企業管理層達成共識：開展連鎖加盟業務的前提是自己必須率先成為這個領域的高級專家。
1.產品開發及組合
2004年，Z企業在全國范圍高薪招聘一流的餐飲產品研發人員，并先后去港澳臺考察風味美食及先進的飲食文化，開發出主打產品鐵板牛排，以及臺灣煲、中式小吃、意面、休閑飲料和西點小食等中西合璧的組合產品，并借鑒肯德基的洋快餐模式開發出中式套餐模式。產品可口、新穎、時尚和簡餐化，充分體現了現代都市休閑餐飲的特點，價格定位在人均50元左右，實現了高端美食的大眾化。產品上市后就大獲成功。
反觀紅高粱，其主打產品燴面雖然進入商超，但這并不能證明它具有加盟價值。因為產品能否進入商超零售與是否具備加盟價值完全不是一回事，市場上這種類似產品隨處可見，不具備門店產品的獨占性。連鎖經營的產品一定要有獨特價值，所屬企業要擁有相應的知識產權，以及其他企業無法復制的能力。
那種所謂自營店生意紅火就可以發展連鎖加盟的觀點有待商榷。試看，社會上餐飲店生意紅火的多的是，一個路邊餅攤也有可能生意紅火，但其產品絕大多數都不具備發展加盟推廣的價值。
2.產品工業化及生產工藝的轉化
餐飲連鎖企業是否具備工業化量產能力，是判斷其連鎖經營模式是否成熟的標尺，企業沒這種能力必將曇花一現。為了實現食品工業生產的工藝標準，Z企業成立了生產技術部，全權負責餐飲產品的二次開發，將這些產品由傳統手工生產轉化為機器流水線生產，制定了嚴格的計量標準，全面實現了用克、毫升、毫米、度來量化描述。產品生產工藝轉化完成后，企業按照QS、HACCP及ISO9001體系標準建立了中央工廠，制定了產品生產標準、食品安全標準及食品冷鏈物流標準等，所有產品實現了簡包裝遠程配送。
