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根據(jù)各省市自治區(qū)2016年統(tǒng)計公報中餐飲收入公開數(shù)據(jù)排序，廣東、山東、江蘇成為全國餐飲收入最高的三個省份，河南、浙江、四川、湖北、湖南、遼寧、福建緊隨其后，排名前十。前10個餐飲大省餐飲收入共計28011.7億元，占全國餐飲收入的64.3%，這些區(qū)域在全國餐飲業(yè)中發(fā)揮著舉足輕重的作用。

以企業(yè)申報和專家調(diào)查相結(jié)合，以直營店數(shù)據(jù)為主，以上市公司合并報表原則為準(zhǔn)，該報告發(fā)布了“中國餐飲集團百強排名”。前100強集團營業(yè)收入超過1600億元，占全國餐飲業(yè)營業(yè)收入4.5%。

報告發(fā)布的“中國餐飲集團品牌”適應(yīng)新型業(yè)態(tài)加速發(fā)展趨勢，按正餐、火鍋餐飲、快餐、團餐、西餐及休閑餐飲分為五個類別，共百個品牌集團。