單店系統包括以下四個組成部分:
1、單店經營模式:主要告訴我們,門店的客戶是誰?應該給客戶提供什么樣的產品或者服務?基于這樣的產品和符合,門店的目標客戶定位和價值訴求什么?門店應該是什么樣的一個定價機制?應該采取什么樣的盈利模式——從客戶哪里獲得什么樣的收入,基于這樣的收入,我們的投入產出是多少?我們所能夠承受租金成本、人工成本、營業費用及其他成本管理是多少?到底進行多久投資才能實現我們門店的盈利?
2、單店識別系統:分別為GPI(地理位置識別,GeographicPositionization Identify)、SI(空間)、MI(理念)、VI(視覺)BI(行為)識別系統?;诳蛻舻男枨蠛蛢r值主張,我們的門店應該選在什么位置——區域城市、城市位置、周邊環境?內部的空間設計應該是如何才能夠滿足客戶需求,門店內動線、燈光系統、陳列有如何才有進行有效的布置?基于什么樣的服務理念為顧客提供服務,那么,門店VI、MI、BI應該進行什么樣的規劃?
3、單店營運管理模式:主要是組織系統、制度與流程體系,門店應該進行怎么樣的規劃與設計才能完成并滿足前端客戶的需求?包括了人力資源、營銷規劃、客戶服務、采購、配送等等門店經營管理活動。
這里必須強調是標準化流程,也是連鎖體系復制的核心部分,是第一、二要素得以落地的保障,是門店業績實現的支撐。如果說單店是樹的根,那么,標準化流程就是樹干,是企業內部價值實現向顧客進行價值傳遞的橋梁。
4、管控:指基于連鎖管理體系的中“鎖”的要素。從企業管理管控分類看,一般分為戰略型、財務型、操作型等三種管控模式,從連鎖企業統一的原則出發,連鎖企業都屬于操作型管控,也稱之為“經營型管控”,即對門店的所有經營活動都進行管控。因此,連鎖的管控要求使得對企業總部的管理提出了更高的要求,但我們很多企業做不到這一點,也因此導致很多連鎖企業出現“連”而不“鎖”的原因。
完成了單店系統后,下一步是怎么多開店?如何多開店?第一步需要建立總部組織結構系統,其中核心是培訓系統,即企業如何實現快速地復制。培訓系統主要根據連鎖統一的基本原則和經營管理要求,將企業的經營管理理念、營運管理最佳實踐、核心知識進行提煉固化,形成培訓課程,并通過培訓實施有效地傳遞到門店。同時,形成標準化的SOP管理手冊,手冊內容包括:1、成功案例收集及其成功模式分析;2、錯誤或失敗案例收集及其原因,以便于將這些案例傳遞給新的員工。
人才復制完成了,最終的落地點是門店。看門店的員工是不是按照培訓的要求去執行了,那么,總部就需要一個督導部門,其職責主要督查門店是否按照總部的要求全面執行了?督導的主要作用是依據營運模式、標準,利用專業方法對門店進行監督、控制和評估的體系,是門店標準得以復制的保證。
如你的企業采取了加盟模式,你還要建立一個招商管理體系,做好招商推廣和加盟商服務支持,保證加盟商能夠不斷獲得經營管理的輔導,讓加盟商持續獲利。
如果你的企業實現了跨區域擴張,是否需要構建一個相對獨立的配送系統,以就近服務于本地區的門店,也是你必須考慮的因素。
當然,整個連鎖管理體系的打造涉及到企業管理的方方面面,也并非一日之功,需要企業日積月累才可能成功,那些企業天天追求搶地盤,到處圈地的策略,必然會失敗。穩打穩扎,做好單店盈利模式,建立有效的培訓并輔以可執行的督導體系,同時,利用現代化的信息化系統,解決供應鏈管理中“牛鞭效應”問題,筆者相信,您需要打造的“一本萬利”的連鎖商業模式也為之不遠了。
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