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隨著人們生活水平提高，人們對(duì)飲食方面更加關(guān)注，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，越來(lái)越多的人想要開個(gè)餐飲店，餐飲行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格把控，尤其開店成本一定要做好預(yù)算，那么，餐飲店開店成本有哪些?

1.租金、裝修的成本

餐飲開店每個(gè)月必不可少的就是繳納租金，餐飲負(fù)責(zé)人要核算每個(gè)月的租金、水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，確定餐飲經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)，每個(gè)月至少有多少人流量才能獲取利潤(rùn)。

其次，餐飲開店要注意控制裝修的成本，餐飲店的裝修包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，若是中小餐館，門面和廳面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營(yíng)業(yè)前期投入過(guò)多的費(fèi)用。

2.硬件設(shè)施成本

每個(gè)餐飲店都要有很多必要的廚房硬件設(shè)備，但是這些設(shè)備檔次、材質(zhì)各不相同，餐飲負(fù)責(zé)人要根據(jù)自身情況選購(gòu)廚房設(shè)備，選購(gòu)過(guò)程中要以實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性為主，采購(gòu)者可以多多了解一些市場(chǎng)行情，可以選擇批量購(gòu)買。

3.人力成本

餐飲開始經(jīng)營(yíng)后，需要大量的人力。包括廚師、服務(wù)員、管理人員等等。要根據(jù)市場(chǎng)的工資標(biāo)準(zhǔn)確定確定員工的工資，在招聘員工的時(shí)候，要選擇有經(jīng)驗(yàn)、有管理能力的廚師，選擇勤勞、肯吃苦的服務(wù)人員。要定期進(jìn)行員工考核，對(duì)表現(xiàn)好的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。

4.采購(gòu)成本

餐飲行業(yè)廚房需要大量采購(gòu)原材料，蔬菜類的材料保質(zhì)期非常短，所以餐飲行業(yè)一定要把控好原材料進(jìn)貨的數(shù)量，要根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況和倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有的儲(chǔ)存量，來(lái)制定第二天原料采購(gòu)量。如果是海鮮類的材料，一定要把控好質(zhì)量和數(shù)量，原料采購(gòu)是餐飲開店中成本控制的重中之重。

餐廳開店的成本核算，在整個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中占據(jù)著重要的位置，只有控制好餐廳開店的成本，才能做好接下來(lái)餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。除了以上費(fèi)用外，開餐飲店還需要注意平常水電雜費(fèi)及流動(dòng)資金預(yù)算，當(dāng)然如果是選擇加盟品牌餐飲店的話，還要考慮后加盟費(fèi)用及保證金等!