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如今的餐飲行業(yè)可謂是處在一個風(fēng)口，很多人去創(chuàng)業(yè)首選的就是餐飲行業(yè)，導(dǎo)致餐飲行業(yè)的競爭也是越來越激烈;很多人都都會去選擇一家成本沒有那么高的小店嘗試。

那么對于一個從來沒有踏入過餐飲行業(yè)的小白來說，怎么才能經(jīng)營好自己的小店呢?

選址

小成本餐飲創(chuàng)業(yè)，在選址上更要小心謹(jǐn)慎。

創(chuàng)業(yè)者都知道要往人多的地方湊，人流量就是生意的保障，但還要學(xué)會判斷那些人是否屬于目標(biāo)顧客。

像人流密集的商業(yè)街、購物中心，隨時去都是人山人海，但同時區(qū)域內(nèi)的競爭對手?jǐn)?shù)量加倍，消費(fèi)者有更多選擇空間，品牌化餐飲就更有優(yōu)勢。

像一些公司、寫字間附近的社區(qū)街邊店，相較于商業(yè)街、購物中心來看商業(yè)模式較弱，人流量并不集中，但是一到飯點就會外出就餐，在公司附近選擇出餐快、口味好的餐飲店。

面對以上情況，創(chuàng)業(yè)者需要先明確餐飲店的目標(biāo)顧客群體，根據(jù)他們的就餐喜好和消費(fèi)能力來選擇最適合的鋪面。

產(chǎn)品

投資一家小成本的餐飲店，80%的創(chuàng)業(yè)者會選擇快餐小吃，無論是消費(fèi)升級還是餐飲市場的變化，都賦予了快餐小吃創(chuàng)業(yè)更多的方向與靈感。

一個好項目是無法被模仿的，餐飲店很多，但是能夠持續(xù)盈利，保持自己獨(dú)特風(fēng)格的卻不多。

服務(wù)

一說到服務(wù)，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都會想到海底撈的服務(wù)模式，讓自己的小餐廳去標(biāo)榜海底撈的服務(wù)。

經(jīng)營小餐館，具體的服務(wù)模式應(yīng)根據(jù)主營產(chǎn)品和目標(biāo)顧客群體需求來制定，地方特色小吃，面對的顧客也多為白領(lǐng)、學(xué)生，因為就餐時間有限，他們對于餐廳服務(wù)的要求不高，只要滿足上餐快、口味好即可。

經(jīng)營

門檻低、投資小，是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者首選餐飲行業(yè)的根本原因，但隨著市場競爭逐漸加劇，品牌日益增加，餐飲市場的準(zhǔn)入門檻也在提高。

零經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)新手的開店難度也在提高，餐飲加盟形式也油然而生，借助品牌的市場知名度和對直營店鋪的經(jīng)營模式，極大的降低了創(chuàng)業(yè)開店的風(fēng)險。