近些年，創業人群不斷增多，受眾廣泛的火鍋成為了眾多創業投資者的好生意。甚至不少明星都開始跨界開起了火鍋店。那么，開一家什么樣的火鍋店才賺錢呢?
一：食神篇
眾所周知，開一家火鍋店，鍋底是安身立命的根本。鍋底味道的好壞不僅直接影響食材的口感，更是顧客評價一家火鍋店好不好吃，正不正宗的終極原因。所以，開店之時，請務必不要吝惜錢財，聘請一位有資歷且靠譜的鍋底師傅或者買一份鍋底配方。當然，花椒、辣椒這類的鍋底配料也要使用正宗的。
除此之外，像解油解辣的紅糖糍粑、醪糟粉子等輔食也是需要加進菜單的，食客可能會不點，但如果沒有很容易影響顧客心目中的評價。
二：環境篇
火鍋店的裝修格局其實沒什么特別大的講究，交給專業的專修團隊就可以搞定。排風系統一定要做好，空調也要夠足，否則，那股味道，真正的“繞梁三日”。此外，火鍋店的桌子也要使用深色的石材或者做好防水的木材，一是便于清潔，而是防止長期使用出現的油污斑駁。
還有一個小細節，桌子旁邊一定要有一個用來放包防衣物的密封良好的箱子或框。避免食客用餐完畢，一身的火鍋味道。
三：經營篇
加盟一定要擦亮雙眼，避免上當受騙;自營也要多方考察學習，不可盲目開店營業。定價方面，人均單價不要超過在你附近的粵菜、西餐的單價，不然沒人來吃;但是也不要低于中式快餐、川菜，不然容易虧本。開店不要怕周圍競爭對手多，但是如果周圍毫無競爭對手，才需要好好考慮能不能在這里開店。還有一個小技巧，開店盡量選擇附近有KTV的，因為不少人在火鍋店聚餐往往都會選擇去KTV繼續嗨，與KTV進行聯合促銷活動，對于提升營業額就是十分有效的一招。
以上三點僅僅是小編拋磚引玉之見，但是開一家賺錢的火鍋店需要考慮的也逃不出這幾方面。這就需要在實際情況中綜合考慮，因地制宜地制定策略。這樣，才能保證經營順利。
