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【北京時間財經(jīng)記者 辛柏青】2016年10月31日，距離華堂商場北京十里堡店停止營業(yè)還有一天，屆時華堂商場在北京的門店就只剩下豐臺北路店、亞運村店以及三里屯食品館，這在電商“雙十一”的歡呼聲中顯得格外凄涼。

相較于其在成都的風(fēng)生水起，華堂商場在北京發(fā)展一直水土不服。伊藤洋華堂中國總代表、中國區(qū)總裁三枝富博曾透露在北京8家門店共存之際，其銷售數(shù)據(jù)都未達到成都6家門店業(yè)績的一半。

華堂企劃廣報部部長程寧告訴北京時間記者，由于租金成本高，競爭激烈等原因，華堂在北京虧損時間較長，不得不做出關(guān)店止損的動作，雖然眾多專家均建議華堂應(yīng)當向購物中心轉(zhuǎn)變，但集團曾明確下達指示，稱華堂要堅持GMS(綜合超市)業(yè)態(tài)不改變。

高端or低端?定位模糊

為挽救北京市場，2014年5月任職成都伊藤洋華堂總經(jīng)理的今井誠被調(diào)任北京，但管理層上的“救火”效果并不明顯，華堂依然難逃在北京持續(xù)被關(guān)店的命運。除了2011年就關(guān)閉的五棵松門店，在2014年以后華堂又不得不先后關(guān)閉了望京店、北苑店、西直門店、右安門店、大興店和十里堡店。程寧告訴北京時間記者，接下來三里屯精品超市由于“房東”世貿(mào)廣場的易主未來發(fā)展方向也不明朗，但可以肯定的是目前沒有再開店的打算。

北京時間記者走訪了華堂在北京“幸存”的門店之一亞運村店，相對來講，華堂負一層的超市消費者數(shù)量較多，幾個收銀臺均排著長隊，大部分消費者都在挑選后滿載而歸，而樓上的百貨光顧者卻寥寥無幾。

偌大的百貨商場每層都擺著萬圣節(jié)裝扮的模特和玩偶，為了加強與用戶的互動，超市還在入口擺放著三個大個兒的南瓜，如果猜中重量就能得到獎勵。

記者在逛了一圈后發(fā)現(xiàn)商場中入駐的多為中低端品牌，其中女裝樓層lily、艾格等柜臺均標有打折字樣，尤其艾格和Honeys等品牌貨品堆積嚴重，折扣力度低至3折，款式也相對專柜較為老舊，雖然北京已經(jīng)入冬，柜臺上依然掛著大批的夏裝。

一位家住在附近的王女士告訴記者，華堂商場所售的服裝更新很慢，自己在逛超市時會順便上來看看，有時會淘到較為劃算的產(chǎn)品，但是真正想要買衣服時還是會去購物中心，那里品牌較多，款式也較新。

在百貨方面，華堂似乎還停留在幾年前的經(jīng)營觀念中。今井誠表示，消費者已從價格敏感者逐步變成價值追求者，華堂沒有與時俱進。由于看重價格，讓北京華堂在甄選品牌、商品時有了自我限制，這也是造成北京華堂業(yè)績一路下行的重要原因。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，華堂商場在北京僅有的用戶忠誠度都在超市業(yè)務(wù)上，其自身也一味強調(diào)其在食品方面具有相當?shù)膬?yōu)勢。華堂生鮮食品超市定位高端用戶，價位雖高但是產(chǎn)品有一定競爭力;但百貨上卻相對低端，在消費升級的大環(huán)境下，華堂自身沒有一個清晰的用戶畫像，自然無法精準的吸引消費群體增加客流量。

聯(lián)營轉(zhuǎn)向自營 想升級不容易

聯(lián)營模式一直是百貨業(yè)引以為傲的資本，因為它規(guī)避了買賣的風(fēng)險，坐地收租、盈利穩(wěn)定，這種模式下百貨公司成為當之無愧的“二房東”。然而這個身份在助推百貨業(yè)高速發(fā)展的同時，也帶來了零售經(jīng)營能力下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、消費者把握能力不足等弊端，這也是華堂商場一直以來都存在的問題。

面對艱難的處境，程寧提到，北京華堂也曾一度想要打破傳統(tǒng)百貨商場“二房東”的形象，突破廠商聯(lián)營的經(jīng)營模式，提高自營商品的比例。無奈采取自營的模式，非但沒能通過減少中間的流程以降低百貨商場的經(jīng)營成本，反而不得不加大人員梯隊的建設(shè)，增加了人力成本。加之租金等支出居高不下，華堂商場的成本很難控制壓縮。此外，由于自營品牌并未形成效應(yīng)，變革速度也未能及時跟上消費者的需求變化，難以做出品牌特色吸引消費者，最終導(dǎo)致商場的商業(yè)價值萎縮。

結(jié)果正如記者所看到的那樣，華堂的百貨依然是未能做出其自身的特色，上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，華堂商場要做出轉(zhuǎn)型，走高端路線并不是那么容易，尤其是百貨樓層想要升級為中高端百貨賣場，就必須引進更多的高端品牌，但華堂商場的客流量和營業(yè)額等并不能達到高端品牌商的硬性指標，因此就陷入一個死循環(huán)中。

管理失力 無法解決痛點

面對華堂在北京節(jié)節(jié)退敗的窘境，“成都最強店長”今井誠也有些束手無策。一個有趣而尷尬的現(xiàn)象是，今井誠多次公開指出北京華堂所存在的問題，也都提出了相對應(yīng)的解決的辦法，但都無疾而終。

在賣場升級方面，今井誠從成都調(diào)任北京后，布局一系列的門店改造，主張為消費者提供更新潮的商品、服務(wù)，使賣場更加個性化，但現(xiàn)存門店依然款式老舊。

從去年起，華堂開始著手增加新業(yè)態(tài)，在華堂十里堡店加入能吸引消費者的兒童業(yè)態(tài)、餐飲等，但占比極低，最終十里堡店以關(guān)店告終。

而其余的門店更是干脆沒有引入新業(yè)態(tài)，有的只是在銷售模式上做出些許轉(zhuǎn)變，例如將童裝玩具、文具、兒童游樂等關(guān)聯(lián)商品一起進行售賣，但都成效甚微，根本無法華堂商場在北京的頹勢。

反觀經(jīng)營紅火的成都華堂，其經(jīng)營模式和服務(wù)卻好評如潮。中國百貨商業(yè)協(xié)會副秘書長范艷茹曾在王府井供職30多年，據(jù)她描述，成都王府井商場對面的伊藤洋華堂在當時為他們樹立了“微笑服務(wù)”的好榜樣。“伊藤洋華堂的人性化服務(wù)是真的從消費者角度出發(fā)，比如他們和當?shù)貧庀缶纸⒘寺?lián)系，提前掌握城市溫度，今天柜臺上擺的是長袖襯衣，得知氣溫陡升后第二天早上便已全部換成了短袖。”

三枝富博坦言,北京華堂商場之所以沒有成都經(jīng)營得好,“最重要的原因也是最大的問題是領(lǐng)導(dǎo)的戰(zhàn)略不是非常正確,北京門店在調(diào)整和改變現(xiàn)有格局方面做得比較少。”

據(jù)華堂一位不愿意具名的高管透露“此前很長一段時間，華堂商場在企業(yè)管理方面基本上不存在責任制這一說，企業(yè)很少要求對員工實行責任制，在員工激勵方面，基本上都是靠文化說教，所以在后來的競爭中，被北京的各大商超巨頭擊垮。”

上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，當前由于包括電商沖擊在內(nèi)的多重因素下，百貨業(yè)“躺著就把錢賺了”的時代已經(jīng)過去了，在產(chǎn)業(yè)升級和消費升級的雙重驅(qū)動下，作為一個老的業(yè)態(tài)有兩種選擇，消亡或者求變，顯然，華堂意識到了應(yīng)該怎么做，但是在求變的過程中管理力度并沒有跟上，行動跟不上思維，最終很有可能會被擠出北京市場。

集團上層表示要堅持GMS業(yè)態(tài)

伊藤洋華堂與7-Eleven隸屬Seven&i控股公司，是日本最大，世界第五大的零售企業(yè)，與7-Eleven等的便利店業(yè)態(tài)卻逆勢增長迅速擴張的狀態(tài)相比，當下，華堂的沒落更加明顯。

傳統(tǒng)百貨模式低迷已經(jīng)是不爭的事實，華堂的困境只是百貨業(yè)寒冬的冰山一角。同為“洋百貨”的百盛集團在2014年關(guān)閉東四環(huán)店后，如今其位于北三環(huán)的太陽宮店也遭到集團甩賣，其2013、2014和2015年凈利潤更是分別下跌58.4%、34%、174%。2015年百勝集團達到虧損1.83億元。在上海淮海路屹立了十幾年的太平洋百貨也將在今年年底或明年年初關(guān)閉。

但問題是，斷臂不一定能自救。眼下的百貨業(yè)，似乎仍沒有觸底。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，涉足百貨業(yè)的57家上市公司，77%的公司營收下降，75%的公司凈利潤下降，67%的公司營收與凈利潤雙降。

連鎖專家李維華告訴北京時間記者，未來零售業(yè)很可能向“一大一小”兩極化方向發(fā)展。其中“大”指的是休閑娛樂消費一站式體驗的購物中心，“小”指的則是社區(qū)化便利店。中間規(guī)模的業(yè)態(tài)例如大型綜合超市則越來越面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，這已經(jīng)不僅僅是租金、人事費、電商分流等方面的壓力，更是業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的壓力。

為何遲遲不做應(yīng)變?程寧告訴北京時間記者，集團上層明確表明要堅持GMS(綜合超市)業(yè)態(tài)不改變，北京華堂也只能在這一主旨下調(diào)整內(nèi)部品牌，轉(zhuǎn)變管理方法和經(jīng)營方式。

對此今井誠解釋稱，他認為未來有增長的零售業(yè)態(tài)也包括百貨業(yè)態(tài)。伊藤在北京是因為沒有得到顧客的支持、沒有提供顧客需求的內(nèi)容，所以業(yè)績是下滑的，主要問題跟業(yè)態(tài)無關(guān)。每一種零售業(yè)態(tài)都可以有他們可以對應(yīng)的方式，而是需要面對不斷變化的顧客，提供對應(yīng)的需求。

同時今井誠表示承認網(wǎng)購對實體店的沖擊，伊藤洋華堂的集團公司也開始嘗試“全渠道運營”的銷售模式，華堂早晚有一天會線上線下相融合。

北京時間記者發(fā)現(xiàn)，伊藤洋華堂現(xiàn)在已經(jīng)有了自己的網(wǎng)上超市，但是只能選擇溫江店、高新店、建設(shè)路店以及雙楠店四家地址進行供貨，這四家店又都在成都;在支付方式上該網(wǎng)上超市只支持貨到付款，在送到貨之后消費者可以選擇用現(xiàn)金、刷卡或者華堂的會員卡進行結(jié)算。

值得一提的是，三枝富博曾公開表示，“預(yù)計北京市場的門店將會在3年內(nèi)(也即2017年之前)完成調(diào)整，實現(xiàn)盈利。”現(xiàn)在距離他留給北京華堂商場手術(shù)后的修養(yǎng)期只有一個月的時間了，按照目前北京僅剩三家門店的虧損狀態(tài)，這個目標似乎又將淪為“說說而已”了。