美國彭博社文章，當(dāng)來到價值中國數(shù)十億美元快餐產(chǎn)業(yè)，百勝和麥當(dāng)勞堪稱兩大巨頭。 2015年二者共占有38%的中國市場份額。由于消費者品嘗美國美食的心理特點，百勝的肯德基連鎖餐廳和麥當(dāng)勞的金色拱門長期以來在中國進(jìn)行了迅速而大規(guī)模的擴增。
但如今，這兩大巨頭都面臨分拆美國業(yè)務(wù)的境遇。分析家猜測這兩大巨頭的“光輝歲月”將終結(jié)。有跡象表明，兩家公司正逐漸失去對其努力打造的快餐行業(yè)的絕對統(tǒng)治地位。而造成這一現(xiàn)象的原因是消費者開始轉(zhuǎn)向更健康的食品，而中式餐飲，例如火鍋、湯包等，得到快速發(fā)展。
這也能夠解釋清為什么目前投資者對百勝和麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)的熱情下降，至少目前是這樣。百勝原定出售少量股權(quán)給中國合伙人的計劃由于競投者反對估值和條款而暫停，同時麥當(dāng)勞的部分競投者也由于嚴(yán)苛的交易條件而選擇放棄。
中國政法大學(xué)管理學(xué)教授李維華(音)稱：“五年前，肯定有更多買家對百勝和麥當(dāng)勞感興趣，但是那時這兩家企業(yè)業(yè)務(wù)非常好，不會對外出售股權(quán)”，李維華繼續(xù)說道，“兩家快餐企業(yè)的‘花期已過’，如果現(xiàn)在不賣出，接下來的情況會更糟”。李維華目前已出版30多本中國特許經(jīng)營權(quán)方面著作，并認(rèn)為肯德基于1987年在中國開的首家店是中國特許經(jīng)營行業(yè)的開端。
百勝在中國的快餐業(yè)務(wù)(包括必勝客)規(guī)模仍十分龐大，有7200個銷售點。然而，據(jù)鷗睿國際(Euromonitor International)數(shù)據(jù)顯示，百勝在中國市場的總份額已從2012年的40%迅速下滑到了2015年的23.9%，同時，麥當(dāng)勞在中國的市場份額也從2013年的16.5%下降到了2015年的13.8%。麥當(dāng)勞在中國大約有2200個銷售點。
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