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火鍋店雖然是一種人人愛吃的美食，但因為傳統(tǒng)的火鍋形式是所有食材都涮于一鍋中，所以在點單和食用時，大家其實都在互相遷就，然后就會產生一種吃得不爽快的感覺。因此，小火鍋項目應運而生，一樣品質的菜品，單人小火鍋的形式，讓火鍋變得更衛(wèi)生，更惹人喜愛。那么開個小火鍋店要多少錢呢?

關于火鍋這個項目的投資成本，大部分人應該都了解其門檻是比較高的，會達到50萬到100萬，甚至是百萬元以上，這也是火鍋為何人均消費總是這么高的原因。不過小火鍋店的人均消費往往只有大火鍋店的一半，同樣在投資方面，小火鍋店的門檻也會低很多。

首先是門店上：

小火鍋店一般會做成旋轉火鍋的形式，就是模仿了日本回轉壽司店的經營模式，引入傳送帶，把食材放在上面。為了避免空間的浪費，這種旋轉小火鍋店的規(guī)模往往只有七八十平米。

一間七八十平米的門店，地段還貼近商業(yè)繁華地點的話，每月的租金應該在一萬到一萬五間。至于小火鍋店的裝修，得看經營者的喜好，不想復雜的話，每平米七八百元足夠用了。

然后是設備、食材、水電等各種雜項費用：

小火鍋店需要的設備和大火鍋店是類似的，都得有廚房電器、空調、冰柜、鍋具、收銀系統(tǒng)、排風系統(tǒng)等，只是在規(guī)格和數(shù)量上會略小一些。所以就設備而言的話，小火鍋店需要的投資費用大概在5萬到10萬間。

食材和水電都得看門店具體的經營情況，經營得好，店面流水快，需要的食材量就大，經營狀況一般的話，進購過多數(shù)量的食材就是一種浪費。但這部分的費用也不會達到好幾萬元。

人員也是小火鍋店不可缺少的一個支出項目。小火鍋店的員工數(shù)量大概在2到4人，每人每月的基本工資要達到2000元以上。總的來說，小火鍋店的前期總投資大概在20萬到50萬間。

開個小火鍋店要多少錢?小火鍋店與大火鍋店相比，無論是店面規(guī)格、裝修要求、設備采購等方面，標準都不算高，經營起來也沒有大火鍋店那樣壓力大。不過小火鍋店的前期總投資也會在20萬元以上，所以投資者應做好足夠的準備。