飲品類在餐飲小吃中占據很大比例，因為它的需求大，受眾面積廣，如今一些奶茶店、酸奶店、咖啡店等已經占據了全國市場，但每年飲品店數量的增長趨勢依舊很猛，它是小本投資者最愛的創業項目之一，但飲品市場競爭也很激勵，消費者對它的要求越來越高，那么，開家飲品店需要注意什么呢?
店內的消費環境
消費者希望他們在想消費的同時也可以享受到店內提供優質的環境，如果飲品店內的消費環境達不到顧客的預期標準，他們是不會選擇這家店的。店內的環境主要由裝修、服務、用餐等待到用餐的時間。不過很多飲品店只是10平米左右的小店，沒有多余的空間供顧客休憩，就要注重前臺的干凈整潔，設備和制作人員的專業化，制作一杯飲品的時間不要太長，因為顧客是站著等的。
創意和特色
創意和特色主要體現在飲品店產品和包裝上，還有一部分是店內的裝修風格，因為市場上的很多飲品店都是千篇一律，沒有太多的突破，所以市場上會出現一些“網紅店”，走進去一看會知道它和一般的飲品店各方面完全不同。很多飲品公司把錢都投在廣告宣傳上面，卻對這些最基礎的要素視而不見，這才是他們失敗的主要原因。所以自己創業一定要注重產品的創意和特色，這口味和包裝上面尋求突破。
不要盲目跟風
很多創業者看見一些飲品店生意很好，想著自己開一家“相似”的店生意肯定也不錯，每個商家都這樣想，所以飲品市場出現了很多“山寨品牌”，外觀看起來和大牌飲品店相似，但內在卻差很多，就算消費者被忽悠，來了一次也不會來第二次，這樣模仿跟風的山寨店是不會在市場長存的。
了解加盟品牌
在大城市開店，選擇加盟是創業者必須要考慮的，小項目的加盟費也不貴，而且可以依靠總部學習制作技術、運營經驗、供應原料和設備。不過加盟的時候創業者就要考慮總部支撐你開店的資源狀況，了解飲品品種全不全，原料和配料是否都在本地采購，采購的成本高不高，在開店過程中遇到技術或經營問題有沒有專業的專家幫助解決。
另外現在飲品行業逐漸向綠色、健康的趨勢發展，創業者一定要跟著這種趨勢走，主要還是回歸產品的研發和創新，不斷滿足消費者的訴求和解決顧客痛點。
