開鮮奶吧利潤如何?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鮮奶吧的盈利空間很大。一般成本在3~6元/kg的生鮮乳，經(jīng)過巴氏消毒后銷售價格在6~12元/kg之間。有業(yè)內(nèi)人士透露，在競爭不大的地方，鮮奶吧每天的營業(yè)額可以達到5000元以上，而隨著鮮奶吧數(shù)量的增加，經(jīng)營得好的鮮奶吧每天的營業(yè)額也在3000元以上。
當然營業(yè)額并不能等同于純利潤。開鮮奶吧的成本也得算一算。鮮奶吧的成本包括店鋪租金、裝修費用、購買設(shè)備的費用、人力成本費、水電費、食品材料和包裝費等。
鮮奶吧的店鋪大小一般在20平方米以上，具體租金由店鋪大小和地理位置確定，一般每年的租金在3-10萬之間。因為鮮奶吧屬于休閑場所，所以店鋪的裝潢要講究，總的裝修費用大概在2-5萬元。
鮮奶吧的設(shè)備費用根據(jù)業(yè)務(wù)大小確定，一般的鮮奶吧需要鮮奶巴氏殺菌機1臺，酸奶機1-2臺、冰激凌機1臺、奶昔機1臺、冰柜1個、消毒柜1個、奶桶若干、操作臺一張等。有的鮮奶吧除了專門做奶制品以外，還會有小吃、快餐食品，所以就還要購買漢堡機、烤箱、制冰機等設(shè)備。粗略算一下，一個小型的鮮奶吧購買設(shè)備費用在1萬元左右。
很多鮮奶吧都是夫妻店，所以不用再另聘員工，大一些的鮮奶吧，需要依據(jù)店的具體大小和業(yè)務(wù)量配置人員，一般在3-5人，工資大概在3000元/月/人。
鮮奶吧對水電用量較大，但具體多少還是依據(jù)每月的業(yè)務(wù)量確定。至于食品材料和包裝費，前期大概需要準備1萬元左右。
綜合以上各項費用可以看出最少7萬元左右就可以開一家鮮奶吧。按照鮮奶吧每天3000元的營業(yè)額，30%的純利潤計算，那么大概七個月左右，店主就可以回本。
對于想投資鮮奶吧的朋友，除了知道鮮奶吧是一個高利潤的行業(yè)，還應(yīng)該了解一下開店以及運營的基本常識，進而提高開店的成功率。
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