開特色面包店要做什么準備
時間：[2018-01-24]????來 源：未知???? 作 者：特許經營項目組??點擊：
缺乏制作面包的經驗時，可以采用向工廠購買成形生面包再烘烤的方式，也可以加入加盟連鎖店，付加盟費和專利費，取得加盟總部的招牌和技術的使用權。選擇加盟店前，應調查知名度、特色、經營與技術的指導內容、觀察示范的商店、問清加盟金和權利金的數字。
車站附近或商店街的中心當然很理想，但是未必非設在大都市的中心不可。大都市里有許多鑲大型玻璃，從外面可以看清內部情形的面包店，不受時間限制而很熱鬧，但這種店也四處林立，經營起來變得很困難。如果因調理面包口味而得到成功，地點并不一定要一流，顧客也會慕名開車前去購買。
烘培作業需要攪拌器、滾筒等設備，而采用從工廠買進生面包的面包形態，也同樣需要烤箱、調理臺、調理器具、流理臺、冷藏庫等設備。
開特色面包店分為從制造到烘烤連貫作業，以及從工廠購進成形的冷凍生面包放在冷藏庫里，必要時加以解凍再烘烤二種形態的店鋪。有的則是以上兩種形態并行，采取的方式不同，所需的設備自然不同。
